Namaz iz jajčevcev

Name: Namaz iz jajčevcev
Cuisine: Mediteran
Ingredients: 2 srednje velika jajčevca; 2 trdo kuhani jajci; žlica gorčice; sol, poper; kis; šopek peteršilja; 2 stroka česna; majoneza

sony

Izvor: Mediteran

Shrani

Natisni

Sestavine

2 srednje velika jajčevca

2 trdo kuhani jajci

žlica gorčice

sol, poper

kis

šopek peteršilja

2 stroka česna

majoneza

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevca operemo in ju cela spečemo v pečici 1 uro na cca 200 stopinjah. Ko sta pečena, ju olupimo ter malo prerežemo in pustimo na cedilu, da odteče ves sok. Medtem lahko meso jajčevcev malo obrnemo in pretlačimo, da iztisnemo ves sok. Nato ga dobro sesekljamo na roko, najbolje s sekljalnikom za začimbe. Dodamo pretlačen rumenjak, nasekljan beljak, sol, poper, sesekljan peteršilj in česen po okusu, zelo malo kisa, žlico gorčice in majoneze le toliko, da se sestavine lahko sprimejo v namaz.

Opombe

Česna in peteršilja ne dodamo preveč, da ne prevzame okusa.

Postrežemo s popečenim kruhom.

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Malvazija

Sauvignon blanc Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

Senior

kuha že od: 19.8.2003

Št. objav: 10

Objavljeno 18.8.2004 ob 20:39

Ju spečemo povsem na suho (brez kakršnega koli polivanja) ali morda na malce maščobe (s polivanjem) ? ? ?

uporabno

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 19.8.2004 ob 15:20

Senior, zagotovo se spečejo melancani povsem na suho, sama sem jih tako že pekla za namaz. Preden sem jih dala v pečico, pa sem po vrhu narredila zarezo v obliki križa (srednje veliko), da je lahko sok že med peko nemoteno odtekal in potem ni treba po peki več čakat,da se sok odteče. Nam je bil namaz zelo všeč, edino kuhanih jajc pa res nisem dodala. LP

uporabno

Loni

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7859

Objavljeno 20.8.2004 ob 14:51