Porova in bučkina solata

Name: Porova in bučkina solata
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 srednje veliki mladi bučki; 1 debelejše steblo pora; sol; poper; česen; balzamični kis ali navaden kis; olje (navadno ali olivno)

karmenslo

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 srednje veliki mladi bučki

1 debelejše steblo pora

sol

poper

česen

balzamični kis ali navaden kis

olje (navadno ali olivno)

Način za kuhanje

Postopek

Neolupljene bučke narežemo na kocke velikosti cca 2 cm. Por prerežemo po dolgem, odrežemo debele zelene liste na vrhu pora, kateri so zelo trdi in slabe kvalitete. Por dobro operemo in narežemo na kolobarje cca 2 cm. Vodo zavremo, dobro posolimo in vanjo stresemo por, po 1 minuti kuhanja pa še bučke. Vse skupaj kuhamo 5 do 6 minut. Odcedimo pod hladno vodo in pustimo nekaj časa, da odteče vsa voda. V skledi pripravimo marinado iz olja, balzamičnega kisa, drobno sesekljanega česna, soli in popra. Solato dobro premešamo, najbolje še mlačno, če ni dovolj tekočine, dodamo žlico vode. Solata je najboljša, če stoji nekaj časa, da se vse sestavine prepojijo.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8694

Objavljeno 15.6.2004 ob 12:26

Treba bo solato poskusiti.

Že nekaj časa mislim sprožiti vprašanje glede pora. Pred časom sem bila na obisku in se je gospodinja pripravljala delat porovo solato. Uporabila je samo beli del, zeleni del je pa vrgla stran. Meni so se kar oči odprle (nisem nič rekla, ker se ne poznava dobro).

Namreč, jaz pri poru uporabljam čisto vse.

Pozdrav!

uporabno

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 15.6.2004 ob 13:13

Hojla!

Tudi mi pri poru uporabljamo vse , tudi zeleni del - ta nam je še posebno dober in brez njega v jedi po mojem sploh ni tistega značilnega porovega okusa. Tale soletka se pa res zelo dobro sliši, in jo bom enkart pripravila - na vrtu bo letos prava invazija bučk :)

uporabno

karmenslo

kuha že od: 12.2.2002

Št. objav: 87

Objavljeno 16.6.2004 ob 10:13

Pozdravcek!

Tesko je opisat, kaj odrezat, saj si vsak drugace predstavlja! S tem se m mislila odrezat samo tiste grde liste, ki so vcasih rjavi in res taksni za stran vrect, drugace pa seveda tudi zeleni listi pridejo v solato, jaz nic stran ne vrzem!!!!!!! Oziroma meni so zeleni listi celo boljsi bolj kompaktni!

Kar vse uporabit, razen tiste dele, kis ami vidite, daniso dobri!

Sicer pa ste vse dobre gospodinje!!!!!!

glih grem kuhat solato

mmmmmnjam

karmen

uporabno

Reca

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 18.6.2004 ob 11:08

jAZ SE PA SPRAŠUJEM, ČE JE TO ZELENJAVO SPLOH POTREBNO SKUHATI? JAZ BOM PROBALA KAR SUROVO,

uporabno

SonjaB

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 18.6.2004 ob 13:26

Jaz ponavadi delam solato iz bučk tako, da bučke z malo česna enostavno podušim v AMC posodi, seveda brez vode. Na tak način bučke obdržijo svojo aromo, niso prazne. Ohlajene prelijem z olivnim oljem in pokapam z limono. Poskusite!

Pozdrav,

Sonja

P.S. Komaj čakam, da bučke zrastejo...

uporabno

TanjaG.

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 18.6.2004 ob 14:45

Reca, bučke sem že jedla surove, res zelo tanko narezane, potresene z zelo grobo mletimi orehi in začinjene z marinado iz soli, popra, olivnega olja, balzamičnega kisa in špricom limoninega soka. Nič kuhanja. Tudi sicer meni osebno kuhane bučke niso preveč všeč. Raje jih imam na žaru.

Včasih pa narežem na kocke bučke, korenje, melancane, papriko, čebulo in še kaj...vse to spečem v pečici, ohladim in začinim kot solato.

uporabno

Reca

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 19.6.2004 ob 8:02

Ravno včeraj sem naredila tako solato iz surove zelenjave. Primešala sem ji žlico kisle smetane in jo začinila tudi s čebulo in česnom. Zelo dobra je bila.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!