Bezgov sirup

   ID recepta: 3726priprava: kuhanjevrsta jedi: napitki

    ozimnica: pijače
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 526

Sestavine

30 bezgovih cvetov

3 kg sladkorja

3 limone

3 l vode

3 citronske kisline

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Vodo in sladkor zavremo, da se sladkor stopi. Ko se voda malo shladi, dodamo bezgove cvetove, limono, narezano na rezine in citronsko kislino. Pokrito pustimo 48 ur, nato precedimo in prelijemo v steklenice.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 11.6.2004 ob 8:17

Slučajno imam boršurco o aditivih katero je izdala ZPS. Če na škatlici citronske kisline piše, da vsebuje E-33 ( sama ne vem, ker jih mečem v smeti ), to pomeni naslednje:

E-33 spada med aditive - antioksidante.

Ti preprečujejo oksidacijo sestavin živil na zraku zaradi stika s kisikom.

Pri oceni ustreznosti A,B in C, spada med C.

A označuje tiste aditive, ki lahko pomenijo tveganje za zdravje.

B označuje tiste aditive, ki so nepotrebni.

C označuje tiste aditive, ki jih je potrebno dodati zaradi varnosti živila oziroma neke druge kakovostne lastnosti.

LP,

  

kuha že od: 26.7.2002

Št. objav: 19

Objavljeno 2.7.2004 ob 10:02

Jaz sem sirup iz bezgovega cvetja pripravila nekoliko drugače.

Priprava je takšna:

7 litrov vode prehuhamo in ohladimo. V to vodo namočimo 70 bezgovih cvetov in pustimo 24 ur na hladnem. Potem precedimo, dodamo 7 kg sladkorja in 12-15 dag citronke. Mešamo tako dolgo, da se sladkor raztopi. A ne kuhamo!!! Potem damo v steklenice in zapremo. Steklenice damo v klet.

Iz tega sem dobila deset litrov sirupa.

Sirup je odličen in zelo osvežilen. Mi smo ga že skoraj vsega spili.

Sergeja

  

kuha že od: 26.7.2002

Št. objav: 19

Objavljeno 2.7.2004 ob 10:07

Aja, sem pozabila dodati: pri "hladni" pripravi sirupa ohranimo vse vitamine bezgovega cvetja. SPlača se potruditi; garantirano uspe.

lp

Sergeja

  

kuha že od: 2.12.2002

Št. objav: 153

Objavljeno 2.7.2004 ob 12:02

Jaz delam bezgov sirup kot Sergeja, le da dam namakt tudi eno narezano limono. Super!

  

kuha že od: 9.5.2007

Št. objav: 72

Objavljeno 6.9.2007 ob 12:49

Ravno danes smo spili zadnji sirup, zato sem se spomnila, da ga moram oceniti, ker nam je bil zelo zelo dober.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17382

Objavljeno 6.9.2007 ob 15:28

Vesel

SonjaB, pozno, a ne prepozno: citronska kislina je telesu lastna snov, ki v njem nastane in razpade, je del Krebsovega cikla (cikel citronske kisline), dela celičnega dihanja, brez katerega ni življenja. Gotovo ima v telesu še več drugih funkcij, torej v normalnih količinah seveda ni škodljiva.

Naj dodam še tole: http://ro.zrsss.si/najdic/kemija/citrkisli.htm

  

kuha že od: 1.5.2008

Št. objav: 41

Objavljeno 28.5.2008 ob 10:21

jast danes delam prvič tale sirup in zato sem malo skeptična kako sedaj naj to nardim.

če delam po prvem receptu to pomeni da v toplo prekuhano vodo s sladkorjem poldodam bezek in to pustim 48 ur, če pa delam tako kot sergeja pa samo vodo prekuham in pol ko se ohladi dodam vse not in pustim pol manj torej 24 ur al kako?

  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 723

Objavljeno 28.5.2008 ob 19:39

Cessy, jaz bezgov sirup delam že zelo dolgo in bezgovo cvetje namočim v ohlajeno prekuhano vodo in pustim 24 ur, če je pa toplo, kot sedaj , pa še kakšno uro manj. Namreč, če je pretoplo, cvetje začne v vodi gniti in okus ni več dober. Potem precedim, dodam sladkor in citronsko kislino, razmešam in ustekleničim. Tako lahko še po okusu sladkor in citronko dodajam, če je potrebno.

Ravno danes ga zopet delam.

Lep pozdrav, regina.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1516

Objavljeno 28.5.2008 ob 21:43

Jezen

Jaz sem ga glihkar naredila, sedaj pa razmišljam, če bi bil morda bolj obstojen, če bi ga preden nalijem v plastenke, segrela skoraj do vrenja in ohladila? Ali bi bilo več škode kot koristi (vitamini?

  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 723

Objavljeno 28.5.2008 ob 21:54

Jaz sem ga vedno delala kar na hladno s prekuhano vodo in se mi ni nikoli pokvaril. Res pa je, da ne uporabljam plastenk, ampak steklene steklenice.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.