Rabarbarin biskvit s snegom

Name: Rabarbarin biskvit s snegom
Yield: za 8 - 10 oseb
Ingredients: 25 dag masla ali margarine; 20 dag sladkorja (lahko tudi manj); 1 vanilijev sladkor; 4 jajca; 40 dag moke; 3 zravnane žličke pecilnega praška; 1,5 kg rabarbare (lahko tudi samo 1 kg); 3 beljaki; 15 dag sladkorja

gorenjka71

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 8 - 10 oseb

Testo:

25 dag masla ali margarine

20 dag sladkorja (lahko tudi manj)

1 vanilijev sladkor

4 jajca

40 dag moke

3 zravnane žličke pecilnega praška

Obloga:

1,5 kg rabarbare (lahko tudi samo 1 kg)

Mreža:

3 beljaki

15 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Penasto umešamo maslo ali margarino in med mešanjem počasi dodamo sladkor, vanilijev sladkor in jajca. Po žlicah dodamo moko in pecilni prašek.

Očiščeno, oprano in posušeno rabarbaro narežemo na 3 do 4 cm velike koščke.

Testo namažemo na pomaščen pekač in ga enakomerno obložimo s koščki rabarbare. Biskvit postavimo v ogreto pečico in ga pečemo 45 minut pri 175 stopinjah.

Beljake stepemo v trd sneg in med stepanjem počasi dodajamo sladkor. Sneg nabrizgamo na biskvit in pečemo še približno 10 minut pri 200 stopinjah.

Opombe

Odlično, ne preveč sladko, sočno pecivo.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

lidka

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 31.5.2004 ob 7:56

Jaz sem tole pred kratkim jedla v eni ljubljanski slaščičarni. Pa mi je bil vonj po jajcih v beljaku premočan... je pa tako, morda to koga sploh ne moti...

lp lidka

uporabno

pat

kuha že od: 5.9.2006

Št. objav: 204

Objavljeno 2.2.2007 ob 23:01

jaz sneg iz beljakov ne spečem, le posušim - podobno kot za španske vetrce

uporabno

Bogomira

kuha že od: 30.12.2005

Št. objav: 182

Objavljeno 19.11.2008 ob 10:46