Ajdota s porom, gobicami in korenčkom

Name: Ajdota s porom, gobicami in korenčkom
Yield: za 2 osebi
Ingredients: skodelica ajdove kaše; 1 manjši por; 2 stroka česna; skodelica gobic (šampinjoni, ostrigarji ali šitake); 1 korenček; 3 žlice olivnega olja; 3 skodelice jušne osnove; sol; dober ščepec zelišč (provansalska mešanica ipd.); opcija: kisla smetana in parmezan

malan

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

skodelica ajdove kaše

1 manjši por

2 stroka česna

skodelica gobic (šampinjoni, ostrigarji ali šitake)

1 korenček

3 žlice olivnega olja

3 skodelice jušne osnove

sol

dober ščepec zelišč (provansalska mešanica ipd.)

opcija: kisla smetana in parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Por nasekljamo na kolobarčke, gobice na rezine, korenček pa najprej po dolgem prepolovimo na četrtine in nato nasekljamo na rezine. Česen stisnemo. V kozici segrejemo olje in na zmerni vročini popražimo por, da se zmehča. Dodamo korenček in česen, pražimo dve minuti, dodamo gobice in med mešanjem pražimo še tako dolgo, da se le-te omehčajo. Dodamo ajdo in mešamo eno minuto. Dolijemo juho, dobro premešamo, dodamo zelišča in pokrito na zmerni vročini kuhamo 15 minut, občasno pomešamo. Solimo le, če jušna osnova ni slana. Po 15 minutah poskusimo, ali je ajda skuhana (zrna se odpirajo, vendar je malo še vedno treba zagristi), sicer prilijemo še nekaj tekočine in kuhamo še nekaj minut. Če nam je ostalo še kaj tekočine, jo povremo z odkrito kozico.

Takšna ajdota je primerna za prilogo. Če bo jed samostojna, dodamo še dve žlici kisle smetane in pest naribanega parmezana, premešamo, nadevamo na krožnike in potresemo s svežim peteršiljem ali drobnjakom.

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignon blanc Quercus

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Loni

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7859

Objavljeno 18.5.2006 ob 8:51

Evo, pa sem naredila svojo verzijo ajdote - piroto namreč, ker nimam pojma, kam sem dala ajdovo kašo, ko sem prišla iz trgovine. Sem jo pač nadomestila s pirino. Recept sem že shranila v beležko.

uporabno

l e a

kuha že od: 30.6.2008

Št. objav: 193

Objavljeno 2.7.2008 ob 9:57

živjo! Taki recepti so res super. Kaše je zelo zdrava, poceni, pa še veliko zelenjave je notri. N akoncu mora biti še velliko začimb;). Jaz pa to "ajdoto" delam tudi z ovsenimi, ječmenovimi ali rženimi kosmiči in je res super:p.

Fajn kuhajte!

uporabno

Nikki_Zoe

kuha že od: 4.12.2008

Št. objav: 16

Objavljeno 6.12.2008 ob 13:09

kuhala danes. moj dragi tudi po dveh krožnikih še vedno leze v lonec. bomo jedli očitno redno.

uporabno

veverrca

kuha že od: 23.12.2008

Št. objav: 10

Objavljeno 30.12.2008 ob 11:22