Palačinke s špinačnim nadevom

miram

Shrani

Natisni

Sestavine

palačinke (po znanem postopku)

špinača

česen

sir (mozzarella ali gauda)

parmezan (lahko tudi zbrinc)

kisla smetana

Način za kuhanje

Postopek

Špinačo oparimo, odcedimo in sesekljamo.

V segreto olivno olje damo žličko moke, premešamo, dodamo sesekljan česen in zalijemo z mlekom. Ko zavre (naj bo bolj gosto) dodamo špinačo in jo podušimo.

Vsako palačinko premažemo s špinačo, nanjo položimo rezino sira (mozzarella ali gauda) in palačinko zvijemo.

Palačinke položimo v namaščen pekač in jih premažemo s kislo smetano, kateri smo dodali ostanek špinače (če nam špinača ne ostane, pa samo s kislo smetano). Potresemo z naribanim parmezanom in v pečici zlato rumeno zapečemo.