Čufti v paradižnikovi omaki

   ID recepta: 3309priprava: dušenje, kuhanje, praženjevrsta obroka: glavne jedikategorija: mesne jedi
    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 4 osebe
  • povprečna ocena: 4,951

Sestavine

2 žlici olivnega olja

60 g čebule

2 stroka česna

60 g riža

1 dl juhe

200 g mlete govedine

200 g mlete svinjine

sol

poper

majaron

peteršilj

 

Paradižnikova omaka:

120 g paradižnikove mezge

1 žlica olivnega olja

1 žlica sladkorja

1 žlica moke

sol

rožmarin

muškatni orešček

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula ovene, dodamo strt česen in nato riž. Prilijemo juho, premešamo in naj se preduši toliko, da bo riž na pol kuhan. Ohlajenemu rižu z rokami primešamo mleto meso in oblikujemo v kroglice. Če je masa premokra, si pomagamo z drobtinami. Čufte zlato rumeno opečemo na malo maščobe. V paradižnikovi omaki jih podušimo še 15 minut.

Omako pa naredimo tako:

Na maščobi zarumenimo sladkor, dodamo moko,

vse skupaj prepražimo. Primešamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z juho. Začinimo in še malo pokuhamo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.3.2004

Št. objav: 2

Objavljeno 9.3.2004 ob 14:49

Pravijo,da je bilo dobro, vendar sem omako popravilo z malo vina in limono. Za moj okus presladko.

  

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 9.3.2004 ob 15:01

Vesel

Se strinjam. Tudi jaz nisem navdušena nad sladkimi paradižnikovimi omakicami na osnovi mezge in sladkorja-ne s čuftami, ne s filanimi paprikami in ne s sarmicami. Jaz jih raje naredim tako, da na malo olivnega olja zarumenim česen, ter dodam spasiran paradižnik (iz tetrapaka-npr pomi, ali poleti iz domačega zelo zrelega paradižnika) in začinim s poprom, soljo, baziliko in peteršiljem, če imam malo več časa dodam še nekaj naribane zelene, kolerabice, in peteršiljevega korena malo pokuham, če je zelo gosto, zalijem z malo vode in nato zalijem ali čuftice, ali paprike. Stvar okusa. Meni pač dosti bolj paše paradižnikova svežina.

  

kuha že od: 8.9.2004

Št. objav: 37

Objavljeno 19.4.2005 ob 16:52

Kaj vem, stvar okusa. Moja stara mama je vedno zadevo naredila s sladkorjem in sem se je navadil, tako, da mi danes čufti v sladki omaki kar teknejo.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 14852

Objavljeno 19.4.2005 ob 17:54

Zanimivo, ja, to sladkorjem in paradižnikom, ampak taradicija je tradicija. Tudi paradižnikovo juho jih veliko dela s sladkorjem, ampak meni ne tekne, zato tako juho kot vse omake delam na slano. Mamamia

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16654

Objavljeno 19.4.2005 ob 21:13

Meni se zdi vsaka paradižnikova jed prekisla, če ji ne dodam MALO sladkorja, da "ubije" kislino paradižnika. Jed zato sploh ni sladka, kisline pa tudi ni več.

Omake pa nikoli ne delam iz mezge, vedno uporabim domač paradižnikov sok (če paradižnika ne potolče plesen), sicer pa iz kupljenih pelatov v paradižnikovi omaki. Neprimerljivo boljša je taka omaka. Vsaj meni. Po resnici povedano - mezge že leta dolgo sploh ne uporabljam.

  

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 1501

Objavljeno 29.1.2006 ob 22:07

Včeraj so prišli na vrsto spet čufti.In ker vedno ekspirimentiram,sem dodala v omako še zmiksane pelate.Ni švoh.

  

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 2

Objavljeno 21.4.2006 ob 11:15

Zelo vesel

Meni se zdi pa recept za omako s sladkorjem in mezgo odličen. Okuse me spominja na čufte, ki so jih pripravljale kuharice, ko sem bil še v osnovni šoli. Ko so bili na jedilniku čufti, smo se s sošolci cel dan oblizovali in komaj čakali, da bo kosilo. Bili so nesporno najbolj priljubljena jed v šolski menzi. Drugače sem tudi jaz bolj zagovornik svežega paradižnika kot pa mezge, ker je bolj okusen in naraven, ampak čufte bom pa vedno pripravljal z mezgo, ker lahko le tako imajo originalen okus, ki sem ga navajen iz otroštva.

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3276

Objavljeno 21.4.2006 ob 13:15

Od kar se drugače prehranjujem, sem opustila ves sladkor, kjer ni nujno potreben. In v paradižnikovo omako dodam pol noževe konice sode ali pecilnega praška. Tudi ta dva "ubijeta" kislost. Na samem okusu, pa se dodatkov ne čuti.

  

kuha že od: 3.1.2006

Št. objav: 108

Objavljeno 22.4.2006 ob 14:58

Da ne bom pozabila napisati, bom kar takoj sedaj to storila. ČUFTE smo imeli za kosilo in bili so dobri, v omaki, ki jo nisem nič po svoje pripravila. Vse sem naredila, kakor piše v receptu, le riž sem zamenjala z žemljicami, prej namočenimi v mleku.

Če to kaj pove, sem bila pohvaljena !V zrelih letih, vedno boljše kuham ! Zadnje čase imam kar pogosto kakšno "nevidno" kuharco iz naše Kul. ob sebi v kuhinji. Do smrti se učimo, pa tudi kuhati.!

Lep pozdrav, Varia

  

kuha že od: 12.7.2004

Št. objav: 110

Objavljeno 17.5.2006 ob 19:07

Danes delala čufte po tem receptu. Prej sem jih vedno na pamet, brez dodanih začimb (rožmarina, majarona). Začimbe so seveda jed danes izboljšale. Tudi meni je všeč omaka s sladkorjem, ker sem je navajena tako iz osnovne šole, kot mamine kuharske šole!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.