Cimetove zvezde

Name: Cimetove zvezde
Yield: 70 zvezd
Ingredients: 500 g mandljev; 5 beljakov; 450 g mletega sladkorja; 2 žlički mletega cimeta; 1 žlička ruma

natkas

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 70 zvezd

500 g mandljev

5 beljakov

450 g mletega sladkorja

2 žlički mletega cimeta

1 žlička ruma

Način za kuhanje

Postopek

Mandlje fino zmeljemo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Vanj zamešamo sladkorni prah, skodelico snega prihranimo za glazuro. Mandlje, cimet in rum zamešamo v sneg, hitro ugnetemo testo, ga pokrijemo in za uro shranimo v hladilnik.

Desko posujemo s sladkorjem in na njej razvaljamo testo 1 cm debelo. Izrežemo zvezde, ki jih enakomerno prevlečemo z beljakovo glazuro. Nato jih razvrstimo na pekač in pustimo čez noč, da se sušijo pri sobni temperaturi.

Pečico segrejemo na 160° in v njej pečemo cimetove zvezde 7-8 minut. Zvezde morajo biti znotraj še mehke, po vrhu pa morajo ostati bele.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Alenka Š

kuha že od: 5.9.2001

Št. objav: 194

Objavljeno 10.12.2003 ob 7:19

Ali morajo biti mandelji olupljeni?

Lp!

uporabno

janjakosenina

kuha že od: 21.3.2003

Št. objav: 9

Objavljeno 10.12.2003 ob 14:13

Jaz sem delala te ali pa podobne cimetove zvezdice lani po receptu iz Nove. Odlične so, ne bo vam žal če se jih boste odločili spečti.

Dober tek.

uporabno

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 11.12.2003 ob 14:48

Janja, ali je bila masa kompaktna, tako da si jo lahko razvaljala? In ali si celo razvaljano testo najprej pomazala z beljakom in šele nato izrezovala zvezdice? koliko časa si jih pa pekla in ali se ti je sneg na vrhu dosti strdil? Jaz sem to že enkrat delala pa je bil potem sneg sicer rahlo porjavel po vrhu ampak vse je bilo pacasto, prijemalo se je rok itd :((((( zelo so mi všeč, rada bi jih spet spekla in prosim za nasvete.

LP zala

uporabno

natkas

kuha že od: 13.10.2003

Št. objav: 83

Objavljeno 12.12.2003 ob 12:25

Ne, Alenka. Boljše je, da so mandeljni neolupljeni. Nekateri dodajo celo nekaj kapljic esence grenkih mandljev, vendar jih pri nas v trgovinah nisem zasledila, da bi jih poskušala v pecivu.

Sporočite, kako so vam zvezde uspele!

Lp!

uporabno

Natassa

kuha že od: 29.1.2003

Št. objav: 97

Objavljeno 17.12.2003 ob 13:59

Natkas, nikoli še nisem videla niti jedla cimetovih zvezd, zato me zanima, kako velike so? Je potrebno pekač namazati ali si uporabila peki papir? Koliko časa se jih lahko hrani v škatli?

Natassa

uporabno

natkas

kuha že od: 13.10.2003

Št. objav: 83

Objavljeno 18.12.2003 ob 20:50

Zivio Natassa!

Vedno, ko pečem kakšne kekse, uporabljam peki papir, še posebno , ko gre za večjo količino le-teh. Zvezde so lahko petero-, šestero-krake, odvisno od modelčka, ki ga imaš. Ti zvezdnati modelčki imajo premera približno 5, 6 cm, odločitev je tvoja, katera velikost ti je najbolj všeč.

Lp in obilo zvezdnih užitkov!

uporabno

Morska deklica

kuha že od: 14.9.2001

Št. objav: 114

Objavljeno 19.12.2003 ob 9:36

Jaz sem pred kratkim delala zvezdice po tem receptu, ampak testo, ki sem ga dobila nikakor ni bilo primerno za razvaljat (bilo je bolj krema kot testo za piškote), zato sem ga samo nabrizgala na pekač. Bilo je zelo dobro, samo niso pa bile zvezdice. Naslednjič bom probala z večjo količino mandljev. Ali pa z manjšimi jajci.

uporabno

Zvezdana

kuha že od: 20.1.2003

Št. objav: 118

Objavljeno 19.12.2003 ob 18:31

Tudi meni je bilo testo preveč tekoče,dodala sem malce moke,tako,da je šlo razvaljat.Bilo so prav tako dobre.

uporabno

Lency

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 4

Objavljeno 3.12.2004 ob 17:48

Kako pa naredimo testo?