Enchiladas - preprosti

   ID recepta: 3007izvor: Mehika
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za 4 osebe
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

8 tortilj (v Sparu stanejo malo več kot 300 SIT)

2 mali konzervi rdečega fižola

2 konzervi mlade sladke koruze

3 sveži paradižniki

1 paradižnikova salsa (stane manj kot 300 sit)

cca. 15 dag piščančjih prs, narezanih na kocke

1 večja čebula

10-20 dag sira (primernega za topljenje)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Čebulo narežemo na čim manjše koščke.

2. V ponvi jo prepražimo, da postane lepo rjava (ne samo zlata).

3. Dodamo na kocke narezano meso in posolimo ter čisto rahlo popopramo, lahko dodamo tudi nekaj kajenskega popra ali/in mešanico začimb čili. Ne pretiravajte z začimbami, ker okus da že čebula.

4. Paradižnike narežemo na čim manjše kose.

5. V mikrovalovki segrejemo tortilje, da se ne lomijo ob zvijanju.

5. Ko je meso pečeno, pripravimo tortilje:

POZOR: s polnjenjem ne pretiravat, ker bodo tortilje razpadale

a) na tortiljo damo eno veliko žlico mesa, poskusimo zajeti zraven tudi precej čebule

b) meso prelijemo z žličko salse

c) na vse to dodamo po 1 žlico paradižnika, koruze in fižola (fižola raje manj, samo kakšne 4 fižole)

d) tortiljo zvijemo in odložimo v pekač s stično stranjo navzdol (da ne razpade)

Postopek ponovimo za vseh 8 tortilj.

6. Ko imamo vse tortilje v pekaču, nanje naribamo sir po želji. Na sir lahko potresemo nekaj kajenskega popra in čili mešanice.

7. Pekač damo v ogreto pečico in pustimo tako dolgo, da se sir ne samo stopi, ampak tudi zapeče (približno tako, kot je na štručkah šunka-sir)

8. Postrežemo po 1 tortiljo na krožnik, če imate večje krožnike pa po dve tortilji, za prilogo dodamo vsakemu nekaj velikih žlic preostale zelenjave. Vsakemu pripadata 2 tortilji.

9. Če kdo želi, lahko kot prilogo doda še mlad korenček (ekstremno dobro) in še dodatno salso, če se komu zdi tortilja premalo sočna.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Tortilje lahko naredite tudi sami, prav tako salso, vendar je s kupljenimi sestavinami priprava hitrejša, vse skupaj s pripravo zelenjave traja manj kot 1 uro.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.10.2003

Št. objav: 83

Objavljeno 2.1.2004 ob 18:05

Recept se mi zdi odličen . Kupila sem že tortilje, da ga bom naredila. Vendar na žalost nimam mikrovalovke, pa me zanima, kako v pečici segrejem tortilje?! Moram pekač namastiti in na kolikih stopinjah?

Lp!

  

kuha že od: 25.11.2003

Št. objav: 23

Objavljeno 5.1.2004 ob 12:53

Najbolje se segrejejo pokrite v mikrovalovki, ker ostanejo mehke. Drugače si pa jaz pomagam s pečico tako, da jih dam na velik plitvi krožnik in pokrijem s krpo, dam jih pa v segreto pečico (seveda ne prevroče, jaz ponavadi grejem na 60-70 stopinj). Se sicer bolj lomijo, kot iz mikrovalovne, a se da preživet. Še en nasvet: ker ima kupljena salsa zelo močan okus, jaz včasih kupim še konzervo pelatov (ta pravih, jajčastih, celih), ki jih nato z nožem malo pretlačim, da dobim neenakomerne kose, zraven pa dodam nekaj žličk kupljene salse. Tako dobljena salsa ima zelo všečen, svež okus, lahko jo še dosolimo in dodamo nekaj čilija (mešanico z origanom). Pazite, ker čeprav se bo okus zdel malo bolj medel (bolj podobno nezačinjenim pelatom) bo v tortilji okus prijetno svež in zelo dober.

Pa pri 7. točki bi še opozoril, če hočemo imeti sir zapečen, bodo tudi tortilje precej zapečene in tudi hrustljave. Kdor tega ne mara, naj peče manj časa ali pa naknadno segreje pokrito v mikrovalovni. Pa dober tek.

  

kuha že od: 13.10.2003

Št. objav: 83

Objavljeno 6.1.2004 ob 22:06

Zelo vesel

Hitro, enostavno in dobro!

  

kuha že od: 8.1.2004

Št. objav: 2

Objavljeno 8.1.2004 ob 11:41

se strinjam: hitro, enostavno in dobro!

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 8.1.2004 ob 13:56

tortilje lahko polnite tudi s chilli con carne (mesna omaka z rdečim fižolom), namesto koruze pa dodate nariban sir, paradižnik, svežo narezano čebulo in svež solatni list. na koncu prelijete s česnovo omako (kisla smetana česen po okusu, sol, limonin sok). ta recept je iz švedske-tam nekateri tako pripravljajo tortilje.

neizmerno nasiten obrok!!!!!!!

pa dober tek

  

kuha že od: 19.9.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 5.7.2004 ob 14:26

Odgovarjam na vprašanje, kako segret toritlje v pečici. Sam jih zavijem v aluminijasto folijo in segrevam 5-10 minut pri 70-80°C. So glih prav mehke in tople.

filip

  

kuha že od: 25.11.2003

Št. objav: 23

Objavljeno 6.1.2006 ob 13:18

Že nekaj časa uporabljam "upgrade-an" recept (a priprava je daljša):

Salso naredim sam:

Sestavine:

-1 ali 2 konzervi pelatov (odvisno koliko salse želite) - pretlačeni

-1 cela čebula - narezana na velike kose (recimo na osmine), lahko tudi več čebule

-mali ščešec bazilike in origana (ampak res mali ščepec, ker sta močna okusa)

-1 strok česna - drobno nasekljan ali stisnjen

Priprava:

-na olju pražim čebulo tako dolgo, da se začne žgat (ravno to da pravi okus, bolj kot je žgana, močnejša aroma bo, a vseeno ne pretiravat, da ne poogleni)

-hitro dodam nasekljan česen in ga zelo na hitro prepražim (ker se čebula že žge)

-dodam pretlačene pelate (da se čebula neha žgat) in premešam

-dodam majhen ščepec bazilike in origana, mogoče tudi malo soli (a ni potrebna)

-premešam in kuham cca.30 min, da pelati izgubijo kislost.

Okus da ravno rahlo zažgana čebula in česen, zato sta vitalnega pomena za salso. Ker je salsa kuhana, je bolj tekoča in iz tortilje kaplja, ampak to spada pač zraven, ker je salsa tako neverjetnega okusa, da se v mislih kar prestaviš v Mehiko. Čebula mora biti narezana na velike kose, ker je ravno čebula najokusnejša in nima okusa po čebuli, ampak se okusi lepo sestavijo v celoto.

Salsa se lahko uporabi tudi za dip za čips ali tortilja čips.

Salso lahko pripravimo tudi dan prej, saj brez problema zdrži kakšen dan ali 2 v hladilniku.

Dober tek in povejte, kako vam je všeč.

  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 5.8.2006 ob 14:30

Zelo vesel

Njami, zapečene tortilje. Tudi jaz sem uporabila kar tiste SPAR-ove.

Pripravila sem piščančji in zelenjavni nadev.

Kupljeno salso sem po nasvetu roposai razredčila z domačim zrelim in olupljenim, pasiranim paradižnikom. Fižolov pire pa sem pripravila po receptu, ki sem ga enkrat že zasledila na forumu Kulinarike - in sicer, sem prepražila na drobno sesekljano, čebulo, česen, dodala rdeči fižol iz konzerve, pogrela, solila, poprala in z dodatkom tekočine spasirala. Dobro, ampak mislim, da bi bi bilo OK, tudi če bi fižol samo pogrela, začinila in spasirala. Pire sem ponudila kot prilogo, prav tako riž. S salso pa sem namazala tortilje pred nadevom.

Odlično kosilo - tak za spremembo. Pa še hitro je pripravljeno.

  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 8.11.2006 ob 17:02

Sem bolj nova na tem področju, zato me zanima kakšna je v bistvu razlika med chilli con carne in enchiladas...sestavine se mi zdijo zelo podobne.

  

kuha že od: 25.11.2003

Št. objav: 23

Objavljeno 8.11.2006 ob 19:41

Katjushka, Enciladas so pšenične tortilje, polnjene z mesnim (ali/in zelenjavnim) nadevom, lahko pa tudi z chilli con carne, ki pa je dejansko samostojna jed, neke vrste mehiški golaž, kuhan iz govedine, rdečega fižola, koruze, čili začimb. Če je dovolj gost, ga lahko nadevaš v tortilje (tortilje so neke vrste palačinke, vendar brez jajc, vsebujejo samo moko, vodo, sol in malo olja, tudi pečeš jih brez olja).

Možno je nešteto kombinacij, omejena si samo z domišljijo. Je pa dobro...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.