Sočna rolada

capala

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

14 dag sladkorja

12 dag moke

1 vanilin sladkor

1/2 pecilnega praška

2 žlici ruma

Krema:

1 hruškov jogurt

2,5 dcl sladke smetane

1 žlica želatine

1 hruškov kompot

1 vanilin sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo beljake od rumenjakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, vanilinim sladkorjem in rumom.

Snegu iz beljakov postopoma dodajamo moko in pecilni prašek ter narahlo zmešamo. Na koncu dodamo rumenjake. Vse vlijemo v pekač, v katerega smo na dno položili peki papir. Pečemo 12-15 minut pri 200°C. Ko je biskvit pečen, ga zvijemo v rolado in pustimo, da se ohladi.

Stepemo smetano. Želatino namočimo v hladno vodo in pustimo nekaj minut, da nabrekne. Nato jo nad soparo zmešamo v enotno zmes.

Malo smetane prihranimo za okrasitev.

Ostali smetani dodamo en hruškov jogurt in ohlajeno želatino, ter vse skupaj zmešamo.

Biskvit namočimo s sokom od kompota. Namažemo ga s smetano, jogurtom in želatino, nanjo pa narežemo hruške iz kompota.

Vse skupaj zvijemo v rolado in okrasimo s preostalo smetano. Vse skupaj damo za nekaj časa v hladilnik

Pa dober tek.

Opombe

Biskvit se bo lepo zvil in ločil od peki papirja, če ga boste, ko bo pečen, zvili s papirjem vred v rolo in vse skupaj v mokro krpo ter pustili, da se bo tako ohladil.

Rolada je najboljša naslednji dan.