Svinjina po indonezijsko na žaru

Name: Svinjina po indonezijsko na žaru
Yield: 4-6 oseb
Ingredients: 2 kg svinjine v kosu; 1 drobno narezana čebula; 4 stroki strtega česna; 2 pekoči papriki, narezani na koščke; 2 žlički koriandrovih semen v prahu ali zmletih v mešalniku; 30 dag arašidov; 2 žlici limoninega soka; 2 žlici rjavega sladkorja; 4 skodele kokosovega mleka; sol po okusu

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4-6 oseb

2 kg svinjine v kosu

1 drobno narezana čebula

4 stroki strtega česna

2 pekoči papriki, narezani na koščke

2 žlički koriandrovih semen v prahu ali zmletih v mešalniku

30 dag arašidov

2 žlici limoninega soka

2 žlici rjavega sladkorja

4 skodele kokosovega mleka

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine, razen pekoče paprike in arašidov, položimo v posodo in jih kuhamo na nizki temperaturi 2 uri. Meso se mora zmehčati, vendar se ne sme razkuhati. Nato ga ohladimo in narežemo na večje kose. Nabodemo ga na paličice in spečemo na mreži nad vročim žarom.

Iz omake, ki ostane od kuhanja mesa, pripravimo poenostavljeno indonezijsko omako gado - gado. Dodamo pekočo papriko in 30 dag zmletih arašidov ter zmešamo v mešalniku. Kuhamo, dokler se omaka ne zgosti in ves čas mešamo. Postrežemo hladno,s svinjino na žaru, lahko pa tudi z drugim mesom z žara, pečenko ali celo kuhano zelenjavo.