Bosanska proja

Name: Bosanska proja
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Bosna in hercegovina
Ingredients: 1 skodela koruzne moke; 1 skodela bele moke; 1 prašek za pecivo; lonček jogurta; 2 žlici olja; 25 dag skute; 3 jajca; sol po okusu

Marinka

Izvor: Bosna in hercegovina

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 skodela koruzne moke

1 skodela bele moke

1 prašek za pecivo

lonček jogurta

2 žlici olja

25 dag skute

3 jajca

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Jogurt in jajca dobro stolčemo in dodamo olje. Obe vrsti moke in pecilni prašek presejemo v večjo skledo in dodamo sol. Vmešamo jajca z jogurtom in pretlačeno skuto ter naredimo gosto testo. Stresemo ga v pomaščen pekač in pečemo v srednje vroči pečici 30 minut. Projo postrežemo s kislim mlekom ali sirom. Pri obedu z njo lahko nadomestimo kruh.

Opombe

Projo so v 18. stoletju jedli mostarski beg Dizdarević in njegove žene z velikim apetitom. Bojda vsak dan namesto kruha ali drugega osnovnega živila. Takrat so ji rekli "begova proja".