Ajdov kruh

Name: Ajdov kruh
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 70 dag ajdove moke; 70 dag bele moke; 5 dag kvasa; 1 žlička sladkorja; 1 dl mleka; 5 dl mlačne vode; sol po okusu

Marinka

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

70 dag ajdove moke

70 dag bele moke

5 dag kvasa

1 žlička sladkorja

1 dl mleka

5 dl mlačne vode

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Obe moki presejemo in naredimo v sredini luknjo. Kvas, ki smo ga zmešali z žličko sladkorja, razstopljenega v mleku, pustimo vzhajati. Dodamo ga moki. Prilijemo slano mlačno vodo ter zamesimo kruh. Vzhajano testo pregnetemo in vložimo v pomaščen pekač. V njem mora še enkrat vzhajati, nakar ga pečemo v srednje vroči pečici 40 minut. Kruh postrežemo, ko se dovolj ohladi.