Ajvar

zvonček

Shrani

Natisni

Sestavine

10 kg rdeče podolgovate paprike

4 pekoči feferoni

8 dcl belega olja

6 dcl kisa za vlaganje

6 žlic sladkorja

6 žlic soli

1 tuba hrena

1-2 stroka česna

Način za kuhanje

Postopek

Papriko popečemo na štedilniku ali v pečici, ohladimo, olupimo in zmeljemo v multipraktiku ali strojčku za mletje mesa. Vzamemo velik lonec za praženje in damo vanj papriko, česen feferone in belo olje ter pražimo na zmernem ognju 1-2 uri. Vmes večkrat premešamo.

Na koncu dodamo sladkor, sol, hren in kis, ter še kakšnih 10 minut pražimo. Nadevamo v kozarce in jih damo hladit.