Skutino sadno kremno pecivo

Name: Skutino sadno kremno pecivo
Yield: za približno 12 kosov
Ingredients: 14 dag masla; 18 dag moke; 1/4 pecilnega praška; 3 dag sladkorja v prahu; 2 žlici vina; 1 rumenjak; sol; 1/2 kg skute; nasekljani mandlji (ali lešniki ali orehi); vanilin sladkor; 2 jajci; 4 žlice moke; 3 dl mleka; sladkor po okusu (okrog 3-5 žlic); karamel preliv; sveže sadje ali sadje iz kompota

TIUBA

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za približno 12 kosov

Za krhko testo:

14 dag masla

18 dag moke

1/4 pecilnega praška

3 dag sladkorja v prahu

2 žlici vina

1 rumenjak

sol

Za kremo:

1/2 kg skute

nasekljani mandlji (ali lešniki ali orehi)

vanilin sladkor

2 jajci

4 žlice moke

3 dl mleka

sladkor po okusu (okrog 3-5 žlic)

karamel preliv

sveže sadje ali sadje iz kompota

Način za kuhanje

Postopek

Za testo:

Maščobo sesekljamo med moko s pecilnim praškom, dodamo sladkor, naredimo jamico in vanjo damo vino, rumenjak, sol in na hitro ugnetemo testo, ki naj počiva 1/2 ure v hladilniku.

Za kremno zmes vmešamo skuto z mandlji, sladkorjem in vanilijem. Dodamo jajca, med katera smo gladko zmešali moko in mleko. Dobro premešamo v enakomerno zmes.

Testo zvaljamo in ga malo popečemo pri 180° 10 min. Nato nanj naložimo ali sveže sadje, ki ga potresemo s sladkorjem (npr.polovice jabolk, hrušk) ali sadje iz kompota (odcejeno -večji kosi -polovice). Nanj vlijemo skutino kremo in to pečemo 40 min.pri 180°.

Pečeno, še vroče pecivo premažemo s karamelnim prelivom Sladki greh.