Kokoške in piščančki

Name: Kokoške in piščančki
Yield: 1 kokoška in 5 - 6 piščančkov
Ingredients: 10 dag margarine; 1 kocka kvasa (42 g); 10 dag sladkorja; 200 ml mlačnega mleka; 30 dag polnozrnate moke; 30 dag pšenične moke; 2 žlički soli; 2 majhna zavitka žafrana; 2 jajci; moka za posip; sladkorne perle; polovičke mandljev; mleko za sprijem

lenci 123

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 kokoška in 5 - 6 piščančkov

Za testo:

10 dag margarine

1 kocka kvasa (42 g)

10 dag sladkorja

200 ml mlačnega mleka

30 dag polnozrnate moke

30 dag pšenične moke

2 žlički soli

2 majhna zavitka žafrana

2 jajci

moka za posip

Za dekoracijo:

sladkorne perle

polovičke mandljev

mleko za sprijem

Način za kuhanje

Postopek

Kvas nadrobimo in ga raztopimo v mleku in 1 žlički sladkorja. V posodi zmešamo obe vrsti moke, preostali sladkor, sol in žafran. Dodamo kvas, jajci in raztopljeno margarino. Z električnim mešalnikom zgnetemo testo, ga pokrijemo in postavimo za 30 minut na toplo, da vzhaja. Testo položimo na pomokano površino, ga zgnetemo in razpolovimo. Polovica testa zadostuje za eno veliko kokoško. Iz tega testa oblikujemo eno veliko in eno majhno kepo ter ju postavimo eno na drugo. S škarjami vrežemo peruti, rep in greben. S sladkornimi perlami naredimo oči, s polovičkami mandljev kljun in kokoško premažemo z mlekom. Iz preostalega testa naredimo na enak način 5 -6 piščančkov in jih okrasimo. Kokoško položimo v pekač na papir za peko in jo pečemo v naprej ogreti pečici približno 20 minut pri temperaturi 200 stopinj celzija. Nato položimo še piščančke in pečemo še nadaljnjih 20 minut.