Piščančji paprikaš

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg piščanca (ali posamezni kosi)

1 žlica začinke

100 g masla ali olja

100 g dimljene slanine

1 čebula

1 žlica sladke paprike v prahu

1 žlica kisa ali nekaj vina

jušna osnova ali voda

2 žlici paradižnikove mezge

sol

poper

180 g kisle smetane (ali več)

1 - 2 žlički gustina

1 žlica sesekljanega peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca razkosamo na manjše dele, ki jih natremo z začinko ter na maslu skupaj z drobno nasekljano čebulo in na majhne kocke narezano slanino svetlorumeno popražimo. Dodamo sladko papriko ter takoj prilijemo žlico kisa in skodelico jušne osnove ali vode z vmešano paradižnikovo mezgo. Dušimo pokrito na blagem ognju, občasno pomešamo ter po potrebi dodamo nekaj tekočine, vendar ne preveč, ker mora biti jed gosta. Ko se meso zmehča, po potrebi dosolimo, popramo ter prilijemo v kisli smetani in v malo vode dobro vmešan gustin. Vse še za kratek čas prevremo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Poleg lahko ponudimo krompirjeve svaljke in zeleno »spomladansko« solato, ki pa jo dandanes dobimo vse leto.

Opombe

V kolikor želimo gladko omako, poberemo že mehko meso v drugo posodo, omako pa zmeljemo s paličnim mešalcem, zabelimo s kislo smetano z vmešanim gustinom, rahlo povremo in vrnemo meso.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Mnenja o receptu

santina

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 16.12.2004 ob 15:10

Po moje, gre notri še pest riža, proti koncu kuhanja!

uporabno

lex

kuha že od: 19.7.2007

Št. objav: 25

Objavljeno 9.10.2007 ob 12:35

jaz dodam še grajsko mešanico - zelenjavo, in potem prelijem čez testenine

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 9.9.2008 ob 18:09

Zelo dober recept, količnino sem zmanšala, poleg smo imeli svalke.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 12.6.2009 ob 17:23

Super, res super paprikaš. Čista petica! Priloga, široki rezanci in solata.

Migla

uporabno

krtek

kuha že od: 17.8.2005

Št. objav: 3

Objavljeno 7.7.2009 ob 14:02

super!!!

uporabno

misasa

kuha že od: 20.4.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 21.11.2009 ob 17:55

Naredila sem s piščančjimi prsmi na kocke narezanimi, brez slanine in brez gustine in je bilo suuuper!!!! Možu sem dodala še nekaj pekoče paprike v prahu in je sploh cmokal! Odličen recept!

uporabno

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 26.3.2010 ob 7:56