Primorska enolončnica

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

40 dag krompirja

20 dag olupljenih čebulic

30 dag pora, narezanega na kolobarje

30 dag zelene, narezane na rezine (primernejša je stebelna zelena)

3 žlice masla

3 lovorovi listi

1 žlica timijana

50 dag piščančjih jeter, narezanih na koščke

1 žlica drobno sesekljanega peteršilja

2 litra vode ali juhe

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Na dveh žlicah masla opražimo krompir, vendar ga ne smemo speči. Dodamo zelenjavo in začimbe in posodo pokrijemo. Kuhamo 30 minut pri nizki temperaturi. Na preostalem maslu prepražimo jetra, jih stresemo k drugim sestavinam in kuhamo še 30 minut, da se zelenjava zmehča. Kuhamo lahko v loncu na pritisk, saj se v njem zelenjava kuha malone samo v lastnem soku.

Jed lahko pripravimo tudi v mikrovalovni pečici. Na maščobi v pokriti posodi skuhamo krompir, nato dodamo še drugo zelenjavo in juho. Kuhamo še 10 minut pri visoki temperaturi, nato dodamo jetra, potresemo s peteršiljem in kuhamo še 5 minut pri srednji temperaturi; jetra ne smejo biti krvava. Nato enolončnico pustimo pokrito stati še 10 minut. Nazadnje jo solimo in popopramo ter postrežemo.

Enolončnice so dobre če se kuha za več oseb.