Zelenjavna solata

Name: Zelenjavna solata
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 mlada bučka; 2 mladi kumarici (ki še nimata razvitega semena); 2 mlada korenčka; 1 zelena paprika; 1 rumena ali rdeča paprika; 1 sveža rdeča pesa; 1 večja čebula; 2 žlici kisle smetane; 1 žlička dijoneze ali 1/2 žličke gorčice; 1 žlica bučnega olja; 1 žlička soli; 1 žlica sesekljanega česna; 1 žlica drobno narezanega drobnjaka; 1 žlica sesekljanega peteršilja

janca

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 mlada bučka

2 mladi kumarici (ki še nimata razvitega semena)

2 mlada korenčka

1 zelena paprika

1 rumena ali rdeča paprika

1 sveža rdeča pesa

1 večja čebula

Za marinado:

2 žlici kisle smetane

1 žlička dijoneze ali 1/2 žličke gorčice

1 žlica bučnega olja

1 žlička soli

1 žlica sesekljanega česna

1 žlica drobno narezanega drobnjaka

1 žlica sesekljanega peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za temeljito marinado zmešamo v posodici.

Paprike očistimo semenja (izrežemo tudi bele "trakove", ki so radi grenki) in jih narežemo na kvadratke. Kumarice olupimo in jih narežemo na kocke. Bučke narežemo na kocke neolupljene.

Čebulo narežemo po želji (lističi, kocke....).

Korenček in rdečo peso naribamo v ločeni posodici.

Zelenjavo, čebulo in polovico korenčka damo v primerno veliko skledo, prelijemo z marinado in pustimo na hladnem kako uro.

Solato razdelimo v skodelice in vsako po vrhu okrasimo s preostalim korenčkom ter s kupčki naribane rdeče pese.

Za okras lahko uporabimo tudi nariban hren ali pa črno redkev.

Opombe

Solata je zeeeelo osvežilna in je prava mineralno-vitaminska bomba. Primerna je za lahko večerjo in če ji primešamo še konzervo tunine, predstavlja izjemno kvaliteten polnovredni obrok!