Dimnikarski hamburger " ala fasulas"

Name: Dimnikarski hamburger " ala fasulas"
Total time: 30 min
Yield: za 1 osebo
Ingredients: črna bombeta; 2 zrezka svinjske vratovine; 2 rezini gauda dimljenega sira; 2 rezini slanine; 1 čebula; 1 rjavi šampinjon; 3 zeleni šparglji; 1 rezina toast kruha; whiski (za flambiranje).; 3 jž grškega jogurta; 1 jž gorčice; 1 jž ketchapa; 1 čž čili omake (Sriracha); 1čž Worchester omake; 1 jž čebule (narezana na majhne koščke); 1 kisla kumarica (narezana na majhne koščke)

hamburger, primeren za dimnikarje s sajastimi rokami in za prave "dedce".

fasulas

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1 osebo

črna bombeta

2 zrezka svinjske vratovine

2 rezini gauda dimljenega sira

2 rezini slanine

1 čebula

1 rjavi šampinjon

3 zeleni šparglji

1 rezina toast kruha

whiski (za flambiranje).

Omaka:

3 jž grškega jogurta

1 jž gorčice

1 jž ketchapa

1 čž čili omake (Sriracha)

1čž Worchester omake

1 jž čebule (narezana na majhne koščke)

1 kisla kumarica (narezana na majhne koščke)

Način za kuhanje

Postopek

1. Meso poljubno mariniramo (sam mariniram s česnom, soljo in poprom). Čebulo narežemo na kolobarje, šampinjon na rezine, šparglje narežemo na širino bombete, toast kruh obrežemo v okroglo obliko bombete.

2. Meso popečemo, prav tako slanino (hrustljavo). Ko je vratovina pečena, nanjo položimo rezine sira, da se raztopi. Čebulo prepražimo in flambiramo, posebej popečemo šampinjone in šparglje.

3. Črno bombeto prepolovimo in toast kruh na vroči ponvi popečemo z obeh strani.

4. Sestavljanje hamburgerja:

- na spodnji del bombete položimo rezino slanine, nato sledijo na 1 cm debelo narezani trakovi svinjske vratovine s sirom, šampinjoni, čebula, šparglji in omaka. Nato sledi toast kruh in postopek ponovimo, na koncu pokrijemo s pokrovom bombete.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Sauvignonasse Quercus

Mnenja o receptu

proxima

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2514

Objavljeno 10.5.2019 ob 17:31

Super.

Jaz bi sicer dodala še kaj surovega in/ali hrustljavega (sveža paprika, mlada čebula, rukola), omaka se mi pa bere silno slastno.

lp, proxima

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 10.5.2019 ob 21:37

To je hamburger za "dedce". Da se ga z zašmiranimi rokami prime in da se na kruhu nič ne pozna. :) Ko avto npr. šraufaš nimaš časa si preveč rok umivati in si jih pač obrišeš v ibercug.

Preveč zelenjave ne sme biti. Zelenjava za dedce je pa izbrana kot čebula, šampinjoni in sparglji. Pa še obdelana z wisky-em. Hrustljavost pa je zagotovljena z slanino, pekoči okus z omako, dimljen okus pa s sirom.

Jaz sem bil z hamburgerje zelo zadovoljen. Še bo na jedilniku. Z razliko, da bom meso pekel na žaru.

uporabno

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Objavljeno 13.5.2019 ob 6:56

hahahaha zdaj si me pa nasmejal, fasulas torej je tole za dimnikarje in mehanike kot nalašč in dobesedno "šmir sendvič" haha; ravno sedaj pa je sezona špargljev, tako da hop probat še ta hamburger, črne bombetke sem pa pekla že tudi sama