Čebulno jogurtov polžek

okusno pecivo s čebulo

   ID recepta: 21952priložnost: velika noč, piknikpriprava: praženje, pečenjesezona: zima, pomlad, jesenvrsta obroka: prigrizkivrsta jedi: priloge

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

60 dag mehke moke

1 navadni jogurt(180 g)

1 dl toplega mleka

2 dl tople vode

3 dag svežega kvasa

2 žlici olivnega olja (ali stopljenega masla hladnega)

1 čž soli

1 čž sladkorja

 

2 do 3 srednje debele čebule in malo olja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. V lonček postavimo kvasni nastavek (zdrobljen kvas, 1 dl mlačne vode, sladkor, 1 žlico moke) in počakamo, da se dvigne.

2. V skledo za mesenje presejemo moko (da bo kruh mehak in rahel), ob robu posolimo in zagrnemo z moko (da se sol in kvas ne bi srečala) v sredini pa naredimo jamico, v katero damo stopljeno maslo in jogurt. K tej masi prilijemo vzhajani kvas in ostalo mešanico mleka in vode. Ročno zamesimo, saj tudi testo potrebuje toplino in ljubezen rok. Na delovnem pultu testo obdelamo v mehko in voljno kepo (testo večkrat prepognemo in ponovno mesimo). Vzhajamo sem ga 1 uro.

3. Medtem na minimalni količini maščobe počasi prepražimo na drobno nakockano čebulo, da dobi zlato barvo, pri tem pa ostane sladka - ne grenka in zažgana! - (20 do 25 minut) ter jo ohladimo.

4. Na prtiču razvaljamo vzhajano testo na debelino 1,5 cm , torej ne pretanko. Po testu čim bolj enakomerno potresemo prepraženo čebulo in ga zvijemo kot zavitek. Zavitek oblikujemo v polža, ga prepikamo z vilicami za meso in ga damo v pekač (peki papir) na 1/2 urno vzhajanje.

5. Vzhajanega premažemo s stepenim jajcem in nekaj kapljicami mleka, potresemo z makom in sezamom. Pečemo na 180 stopinjah 35 do 40 minut. Še toplega premažemo z maslom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 7.5.2019 ob 21:30

Bere se zelo mamljivo, bo potrebno poskusiti :)

Topel verjamem, da še posebno tekne. Sporočim, ko spečem - se že veselim.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.