Milka kocke by Katja

1. Za biskvit presejemo in pomešamo skupaj vse suhe sestavine, razen sladkorja. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo olje, aromo in suhe sestavine. Mešamo z mešalnikom na najmanjši hitrosti. Zmes pride zelo gosta.

2. Beljake s ščepcem soli stepemo v sneg. Sneg dodajamo v biskvitno maso in rahlo mešamo, da se vse poveže.

3. Maso zlijemo v največji pekač od pečice obložen s peki papirjem (sama v pekač postavim nastavljiv okvir, da pride lep pravokotnik). Pečemo 10-14 minut na 175 stopinjah. Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga prerežemo, da dobimo dva manjša (cca. 17 cm×26 cm).

Krema 1:

250 ml sladke smetane stepemo, drugih 250 ml pa skupaj z nalomljeno čokolado segrejemo, da se čokolada in smetana povežeta v homogeno zmes. Ohladimo do mlačnega in zmešamo z mascarponejem in želatino fix. Po okusu dodamo žlico sladkorja v prahu. Nazadnje vmešamo stepeno smetano. Krema lahko pride bolj tekoča, ni panike, se strdi kot mousse, ko se ohladi.

Krema 2:

50 ml sladke smetane in vanilin sladkor segrevamo skupaj s 100 g bele čokolade, do homogene zmesi.

200 ml smetane stepemo. Ko se smetana s čokolado ohladi do mlačnega, jo vmešamo v stepeno smetano skupaj z želatino. Tudi ta krema je lahko bolj tekoča in se kasneje strdi.

Sestavimo v pravokotnem nastavljivem okvirju - biskvit navlažimo, 1. krema - ohladimo da se strdi (cca. 30 minut).

Ko se 1. krema strdi, damo gor drugi biskvit, navlažimo, 2. krema - ohladimo, najbolje čez noč. Dekoriramo po želji.