Krofi s pirino moko

krofi s pirino moko

   ID recepta: 21926priložnost: pustpriprava: cvrtjesezona: zimavrsta jedi: sladice

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

1 kocke kvasa Fala

15 g kislega testa Fala

300 g bele moke

250 g pirine moke

170 g mleka

55 g kisle smetane

40 g masla

40 g sladkorja

5 rumenjakov

3 žlice ruma

1 pecilni prašek

1 velika žlica koncentrata vanilje

2 mali žlički soli

 

marelična marmelada

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek in kislo testo Fala. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki. Rumenjake s sladkorjem zmešamo nad soparo, da se razpenijo, jih dodamo moki skupaj z ostalimi sestavinami brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode. Posodo s testom prestavimo na toplo in jo prekrijemo s folijo, da se testo ne izsuši ter pustimo dobro uro, da vzhaja.

2. Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, oblikujemo v valj in tega razrežemo na približno 80 g težke koščke. Te v dlaneh oblikujemo v kroglice, zložimo na krpo, pokrijemo s krpo in pustimo ponovno vzhajati na toplem.

3. Vzhajane krofe ocvremo v vroči maščobi – najprej tri minute na eni strani, nato še na drugi. Poberemo jih s penovko iz olja, položimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo in še vroče napolnimo z marelično marmelado. Ko se ohladijo, jih posujemo z mletim sladkorjem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.