Jabolčno korenčkov sok

Name: Jabolčno korenčkov sok
Total time: 60 min
Yield: 5,5 l
Ingredients: 1,5 kg jabolk; 1/2 kg korenčka; 1/2 kg sladkorja (nadomestek je lahko med); 3 dag citronske kisline (nadomestek je lahko sok 2 debelih limon); 4,5 l vode

domač jabolčni sok z dodatkom korenja

JozicinaKuhinja

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 5,5 l

1,5 kg jabolk

1/2 kg korenčka

1/2 kg sladkorja (nadomestek je lahko med)

3 dag citronske kisline (nadomestek je lahko sok 2 debelih limon)

4,5 l vode

Način za kuhanje

Postopek

1. Korenček olupimo, ga narežemo na debelejše kolobarje in ga damo kuhat v 1/2 l vode.

Med kuhanjem korenčka olupimo jabolka kolikor se da na tanko, ker se pod njihovo lupino skriva največ vitaminov.

2. Očiščene od pešk in narezane na 1/4 damo kuhat v 1 l vode. Kuhana so hitro.

Kuhana jabolka in korenje združimo s tekočino vred in jih s paličnim mešalnikom (ali v blenderju) fino zmeljemo, da dobimo maso brez koščkov.

3. Nastali masi dodamo 3 litre vode in sladkor in skuhamo ponovno do vrenja (ko opazimo prve znake vrenja), odstavimo, dodamo citronsko kislino, premešamo in nalijemo v sterilne steklenice (pečica za 10 minut na 110 stopinj) - biti morajo tople, sicer se zna zgoditi, da bo katera počila.

4. Takoj vroče zapremo, steklenice položimo, da pri zamašku izpodrine zrak, dobro pokrijemo in ohlajamo čez noč.

5. Hranimo v temnem in hladnem prostoru, odprtega pa v hladilniku.

Opombe

Ta sok ni tako obstojen, nekaj tednov pa vendarle. Priprava je enostavna, zato ga lahko naredite sproti.

Citronko dodamo zaradi same kisline, ohranja barvo, podaljša rok trajanja.

#jesen #zima

#vegetarijanstvo

#napitki

Mnenja o receptu

terezija

kuha že od: 26.5.2003

Št. objav: 930

Objavljeno 20.2.2019 ob 21:10

Po tem receptu sem naredila sok že jeseni in ga še danes uporabljamo. Shranjenega imam v kleti na hladnem in temnem. Ker je precej gost ga mešamo z vodo. Odlično je, ker lahko porabiš poškodovana jabolka in pa tisti mali korenček, ki ga ne moreš drugače shraniti za zimo.

4 uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!