Janssons Frestelse z mariniranim lososom

krompirjev narastek z lososom

   ID recepta: 21884izvor: Švedskapriložnost: valentinovopriprava: pečenje, dušenjesezona: zima, jesenvrsta obroka: večerja, malica, kosilovrsta jedi: glavne jedi

    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: za 4 porcije

Sestavine

Za krompirjev narastek s sardelami:

cca. 900 g mokastega krompirja

1 žlica in pol masla MILFINA

2 čebuli

150 g sardel

150 ml mleka MILFINA

150 ml sladke smetane MILFINA

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

malo svežega timijana

2–3 žlice krušnih drobtin KORNGOLD

 

Za mariniranega lososa:

pol čajne žličke zrn belega popra LE GUSTO

3 brinove jagode

2 žlici soli PIRANSKE SOLINE

3 žlice sladkorja v prahu AGRAGOLD

1 šopek kopra

20 ml vinjaka

sok polovice limone

2 sveža fileja lososa s kožo po ca. 200 g

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Krompirjev narastek: krompir narežemo na tanke paličice. V ponvi na pol žlice masla prepražimo sesekljano čebulo, da se zmehča in postekleni. Pekač za narastke izdatno namastimo z maslom, po njem v plasteh naložimo polovico krompirjevih paličic, popraženo čebulo, dobro odcejene sardele in drugo polovico krompirjevih paličic. Zmešamo mleko in smetano, po okusu začinimo s soljo, poprom in nasekljanim timijanom ter prelijemo čez narastek. Potresemo z drobtinami in po narastku razporedimo preostalo maslo. Pekač prekrijemo z aluminijasto folijo. Narastek 50–60 minut pečemo v pečici pri 200 stopinjah (ob vklopljenem spodnjem in zgornjem gretju). Po približno 25 minutah peke folijo odstranimo.

Mariniran losos: poper in brinove jagode grobo nasekljamo, dodamo sol, sladkor in drobno nasekljan koper. V lončku zmešamo vinjak in limonin sok. Fileja lososa obrnemo s kožo navzdol in prelijemo z vinjakom. Natremo ju z začimbami in položimo enega na drugega s kožo navzven. Zavijemo ju v folijo za živila, položimo v ustrezno velik pekač in obtežimo z leseno desko. Lososa v hladilniku mariniramo 2–3 dni, med tem zavojček vsaj enkrat dnevno obrnemo. Postrežemo zelo tanko narezanega.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.