Krofi iz pečice pečeni v vanilijevi kremi

kombinacija krofov in vanilijeve omake

   ID recepta: 21877priložnost: pust, valentinovopriprava: kuhanje, pečenjesezona: jesen, zimanačin prehrane: veganstvo, vegetarijanstvovrsta obroka: prigrizki, slovesnostvrsta jedi: sladice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut
  • količina: 13 oseb

Sestavine

500 g moke

1 dl olja

1 kvas

žlička sladkorja

ščep soli

2,5 dl mandljevega mleka

200 g sladkorja (agavin sirup)

1 vrečka vanilijevega sladkorja

ščepec muškatnega oreščka

1 žlička kurkume

sladkor za posip

 

Vanilijeva krema:

vanilijev puding

rastlinsko mleko

sladkor

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Vanilijevo kremo pripravimo tako, da skuhamo puding po postopku, ki je napisan na vrečki.

2. Kvas vzhajamo v toplem mleku in žlici sladkorja. Med tem v lončku zmešamo olje in sladkor.

Presejemo moko ter ji dodamo vanilijev sladkor, kurkumo, muškatni orešček, ščep soli. Vse skupaj dobro premešamo

3. Počasi vlivamo kvasno mešanico ter olje s sladkorjem. Vse dobro pregnetemo in pustimo vzhajati nekje na toplem eno uro. Po tem času je testo vzhajano in ga razvaljamo na cca. 2 cm debelo. Naredimo po želji velike kroge in jih polagamo na prt, a pazimo, da so dovolj narazen. Pokrijemo in vzhajamo še dodatnih 40 minut.

4. Ko so krofi vzhajani, jih položimo v namaščen pekač. Med krofi naj bo nekaj prostora. Previdno jih prelijemo z vanilijevo kremo, do približno polovice krofa. Pečemo jih v segreti pečici na 180 stopinj cca. 30 minut oz. dokler ne postanejo zapečeni.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 3917

Objavljeno 12.1.2019 ob 12:11

Vesel

VesnaZupet, ko sem prvič komentirala na KulSlo, so me prijazno opozorili, da se tu na KulSlo vsi tikamo. Skratka, ogledala sem si tvoje recepte in se mi zdijo zanimivi, všečni in me kar kličejo k poskusni peki oziroma kuhi.

Tudi ta recept se mi zdi zanimiv, vendar menim, da nosi napačno ime. Zadnje čase je tudi na teh straneh modno, da se za klasične ocvrte sladice in slanice išče bolj "zdrave" izpeljanke, se pravi, krofe, polpete, flancate itd. naj se rajši peče v pečici, opušča se klasično cvrenje v vroči maščobi, pa naj gre za olje, mast, kokosovo maščobo ali kaj drugega.

Poglejmo, kaj krof po definiciji (torej "po starem") pravzaprav je:

"Po definiciji je krof klasična pustna sladica iz ocvrtega kvašenega testa, nadevan z marelično marmelado in potresen s sladkorjem v prahu."

Vir: Rodna gruda, Slovenska izseljenska matica (https://www.rodnagruda.si/slovenska_kuhinja/20140207183), tudi sicer kulinarično zelo zanimivo branje, priporočam.

VesnaZupet, po tem receptu narejeni "krofi" pa niso ne polnjeni ne ocvrti! Vse, kar jih povezuje s krofi, je dejstvo, da gre za z modelom ali kozarcem izrezan krog kvašenega testa. Po načinu priprave peke bi kvečjemu šlo za gluhe krofe (tako poimenovanje zaradi tega, ker niso polnjeni) ali še bolje, za gluhe buhtlje, pečene v vanilijevi omaki (namesto v manjši količini stopljenega masla, kot jih običajno pečemo).

Kakor koli, po fotografijah (zelo lepe!) in kvalitetnih sestavinah sodeč je sladica zagotovo zelo okusna, zelo me mika, da jo pripravim, vendar bi jih osebno pred peko vsekakor polnila z recimo gostim, kiselkastim džemom iz gozdnih sadežev ali pa z manj sladko češpljevo marmelado. Napolnila bi jih tako, kot se dela klasične krofe (kvašeno testo razvaljamo, z obročem izrežemo kroge testa, na polovico krogov denemo na sredo kroga žličko kvalitetne marmelade, ki je narejena brez(!) želirnega sladkorja, robove s čopičem na tanko premažemo bodisi z vodo ali z rahlo žvrkljanim beljakom, na tak krog položimo "prazen" krog testa in s prsti nežno stisnemo po robu, nato pa z obročem krof(e) še enkrat izrežemo).

Recept mi je všeč, vendar predlagam preimenovanje v "Gluhi krofi iz pečice, pečeni v vanilijevi kremi" ali pa v "Nenadevani krofi iz pečice, pečeni v vanilijevi kremi".

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4090

Objavljeno 12.1.2019 ob 21:21

Katarinči odlično napisano in tak zapis povsem podpiram, ker je taka sladica kar malo žalitev pravih krofov.

No, v nadev te sladice bi šla pa tudi čokolada

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2134

Objavljeno 14.1.2019 ob 13:38

Lepo povedano, Katarinci. Anka, kaj pa Nutella?

Lep prikaz, razlaga in fotografije, vsekakor zanimiv recept! Le eno vprasanje:

Ni to bolj" kuhano" hocem reci, je spodaj dovolj zapeceno? Pri nas imamo namrec radi dobro pecene, hrustljave reci.Hvala.

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4090

Objavljeno 14.1.2019 ob 20:01

Jjjaaaaaa, Nutella!

No, tudi sama sem imela pomisleke, kako izgleda testo spodaj .... predvidevam, da kr pocasto.

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 52

Objavljeno 9.2.2019 ob 20:24

Pa še moj prispevek !

ZAKAJ "nutella" ?

Ali smo kaj patrioti ali kaj. Imamo zelo dobro čokolado Gorenjka, ki pa jo ne znamo ceniti, po moje je še mnogo boljša od "vijolične krave", ampak vse tuje je ....................

Zato nam pa propada naše gospodarstvo , ker ga ne znamo ceniti

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Kaj danes za zajtrk

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.