Kuskus z zelenjavo in popečenimi jajčevci na špinačnem pestu

Name: Kuskus z zelenjavo in popečenimi jajčevci na špinačnem pestu
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 100 g kuskusa; 100 g mešane zelenjave; 1 velik jajčevec; 100 g špinače; 30 g pinjol; sol; poper; sveža bazilika; čili v prahu; dimljena paprika v prahu; 3 stroki česna; olivno olje

enostavno, hitro in polno okusov

VesnaZupet

Kuskus z zelenjavo in popečenimi jajčevci na špinačnem pestu

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

100 g kuskusa

100 g mešane zelenjave

1 velik jajčevec

100 g špinače

30 g pinjol

sol

poper

sveža bazilika

čili v prahu

dimljena paprika v prahu

3 stroki česna

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

1. V slani vodi skuhamo kuskus, prav tako zelenjavo. Ko je kuhano, samo združimo, dodamo poper in svežo baziliko ter dobro premešamo.

2. Na olju prepražimo sesekljan česen, ko zadiši, mu dodamo čili in dimljeno papriko. Nato dodamo na rezine narezane jajčevce. Solimo in pečemo cca. 10 minut.

3. Špinačo in pinjole z malo olivnega olja in soljo zmeljemo do gladke zmesi in dodamo jedi.