Ješprenova rižota s karamelizirano peso in korenčkovim pirejem

odličen, magičen obrok

   ID recepta: 21860priložnost: božič, novo leto, valentinovopriprava: kuhanje, praženjesezona: jesen, pomlad, zimanačin prehrane: veganstvo, vegetarijanstvovrsta obroka: kosilo, slovesnostvrsta jedi: glavne jedi

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Ješprenova rižota:

2,5 skodelice kuhanega ješprena

500 g šampinjonov

šop peteršilja

6 velikih strokov česna

sol

poper

100 ml sojine smetane

 

Korenčkov pire:

½ cvetače

3 veliki korenčki

sol

poper

1 žlica paprike

1 žlica curry

70 ml sojine smetane

 

Karamelizirana pesa:

1 velika pesa

2 žlici agavinega sirupa

4 žlice balzamičnega kisa

sol

5 velikih strokov česna

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Skuhamo ješprenj, peso ter cvetačo in korenček. Kuhamo vse posebej, razen cvetačo in korenček skupaj.

2. Korenčkov pire: ko sta korenček in cvetača kuhana, odlijemo vodo, dodamo sol, poper, curry in papriko ter vse skupaj zmeljemo do gladke zmesi. Dodamo sojino smetano ter ponovno zmešamo

3. Karamelizirana pesa: kuhano peso narežemo na kocke. V ponev zlijemo agavin sirup in česen ter pražimo par sekund. Dodamo balzamični kis ter sol. Ko zadiši, stresemo pesine kocke k omaki in dobro premešamo. Pražimo nekje 5 minut, da se pesa dobro napoji sokov. Za konec jo pustimo stati v ponvi, da se ohladi (lahko se servira tudi topla).

4. Ješprenova rižota: na olju prepražimo česen. Ko zadiši, dodamo narezane šampinjone, sol in poper. Pražimo 5 minut. Dodamo sojino smetano, kuhamo 2 minuti. Za konec dodamo peteršilj in ješprenj. Dobro premešamo in rižota je pripravljena.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.