Curry riž s tofujem

Name: Curry riž s tofujem
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 majhna čebula; 3 stroki česna; 2 majhna korenja; ½ bučke; ½ paprike; 150 g tofuja; 1 skodelica kokosovega mleka; 4 žlice paradižnikove omake (jaz sem imela domačo); majhen šop svežega koriandra; sol; poper; 2 žlici currya; 1 žlička paprike v prahu; ½ žličke garam masale; žlica kokosove maščobe; 2 kavni skodelici basmati riža

hitro pripravljena, okusna jed

VesnaZupet

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 majhna čebula

3 stroki česna

2 majhna korenja

½ bučke

½ paprike

150 g tofuja

1 skodelica kokosovega mleka

4 žlice paradižnikove omake (jaz sem imela domačo)

majhen šop svežega koriandra

sol

poper

2 žlici currya

1 žlička paprike v prahu

½ žličke garam masale

žlica kokosove maščobe

2 kavni skodelici basmati riža

Način za kuhanje

Postopek

1. Riž skuhamo v slani vodi po navodilih. V ponvici stopimo kokosovo maščobo in dodamo vse začimbe. Nato dodamo sesekljano čebulo in česen. Pražimo približno 5 minut.

2. Prelijemo s kokosovim mlekom in dobro premešamo ter kuhamo 5 minut. Dodamo narezano zelenjavo in kuhamo do skoraj mehkega (po potrebi dodamo vodo).

3. Na koncu dodamo na kocke narezan tofu. Vse skupaj kuhamo približno 10 minut.

4. Ko sta riž in omaka gotova, dodamo na omako svež koriander ter serviramo.