Nedeljska sladica

biskvit s kremo iz mascarponeja

JozicinaKuhinja

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit :

6 celih jajc

12 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

18 dag moke

1 vrečka pecilnega praška

kakav sladki v prahu po občutku (približno 2 žlici)

Krema:

2 jajci

5 žlic sladkorja

0,5 kg sira mascarpone

malo ruma

naribana čokolada za posip

Način za kuhanje

Postopek

1. Jajca, sladkor in vanilin sladkor zmešamo (malo dlje) v zmes, ki dobro naraste in se zgosti.

Ročno nežno primešamo moko s pecilnim praškom in dodamo sladek kakav.

Biskvit pečemo v malem pekaču (peki papir) na 180 stopinjah (v navadni pečici, ki smo jo prej ogreli), 25 minut.

2. Hladen biskvit prerežemo, po želji malo navlažimo in spodnji del napolnimo s 3/4 kreme :

2 jajci ločimo na beljake, ki jih stepemo v čvrst sneg in dodamo 2 žlici sladkorja. Rumenjake in 3 žlice sladkorja dobro zmešamo in dodamo 1/2 kg mascarponeja z malo ruma. Na koncu dodamo še sneg.

3. Ko nanesemo 3/4 kreme, jo pokrijemo z drugim delom biskvita. Po vrhu in ob straneh gladko premažemo s preostankom kreme. Na kremo naribamo čokolado, lahko je kakršnakoli.

Sladica se lepo reže, če jo vsaj za kakšno uro postavimo v hladilnik.

Opombe

Biskvit lahko spečemo v večjem pekaču (krajši čas peke, ker je tanjši) in ga dvakrat prerežemo po dolgem in polnimo vsako plast z eno 1/2 kreme. Za na vrh pa stepemo 2,5 dl sladke smetane, dodamo aromo vanilije in malo ruma. Potresemo s čokolado v prahu ali naribano čokolado.