Jabolčna čežana

okusna in osvežilna čežana

   ID recepta: 21788priprava: dušenjesezona: jesen, zimavrsta jedi: ostalo
    ozimnica: sladki shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

1 kg kvalitetnih jabolk

25 dag sladkorja (ali po želji)

1/2 limone (sok in naribana lupinica)

ščep mletega cimeta

1 dl vode

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Polovico jabolk olupimo, drugo polovico pustimo z lupino, ker vsebuje veliko pektina, razrežemo na krhlje in odstranimo peške.

2. Krhlje polijemo z dl vode, v katero smo stisnili limonin sok, da jabolka ne porjavijo. Dodamo limonino lupinico. Hitro pristavimo na štedilnik in pokrito zavremo.

3. Zdušena jabolka pretlačimo s paličnim mešalnikom in takoj, ko so še vroča, napolnimo kozarčka, ki ju zapremo s sterilnima pokrovčkoma. Kozarčka za nekaj minut obrnemo na pokrov, da izpodrine zrak, tako se čežana ne bo pokvarila in ju pokrijemo do naslednjega dne.

4. Lahko pa napolnjene kozarčke tudi pasteriziramo zaradi večje sigurnosti (v večji lonec na dno pogrnemo servieto, naložimo kozarčke, dolijemo mlačno vodo do 3/4 višine kozarčkov, ne polivamo po kozarčkih, pokrijemo in zavremo, vre naj na malem ognju 15 do 20 minut, ne odkrivamo, popolnoma ohladimo, šele nato vzamemo iz vode in shranimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

- Prazne kozarčke in pokrovčke dajte prej v pečico za 10 minut, na 80 do 100 stopinj.

- Čežano lahko uporabite za pite, zavitke, s kepico sladoleda in žlico smetane, nekateri jo obožujejo s pire krompirjem.

- Primeren obrok za otroke, starejše ljudi in bolnike na naslednji način : na koščku masla prepražite čajno žličko drobtin in dodajte čežano iz kozarčka. Postrezite z 2 Albert keksoma.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1289

Objavljeno 4.10.2018 ob 21:13

Delam jo enako, le da ne dodam sladkorja, ampak pest rozin.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.