Pisano pecivo z malinami in svežim sirom

sočno sadno pecivo

JozicinaKuhinja

Pisano pecivo z malinami in svežim sirom

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Najprej priprava št. 1. :

3 beljaki

7,5 dag kristalnega sladkorja

(stepemo v čvrst sneg in postopoma dodajamo sladkor)

št. 2. :

15 dag dobro zmehčanega masla (sobne temperature)

3 rumenjaki

1,5 vrečke vanilijevega sladkorja

5 dag sladkorja v prahu

(vse skupaj zmešamo)

št. 3. :

15 dag gladke moke

1/4 vrečke pecilnega praška

1 žlica kakava v prahu (zvrhana)

(na suho premešamo)

št. 4. :

35 dag svežega sira (skute)

2 beljaka (nič stepati)

1/2 vrečke vanilijevega sladkorja

4 žlice sladkorja (ravne)

ščep soli

3 pesti zamrznjenih malin (okrog 15 dag)

(z vilicami premešamo)

Način za kuhanje

Postopek

K masi št. 2 dodamo maso št. 1 in nežno ročno, z lopatko združimo. K temu dodamo maso št. 3, sledi zlaganje v okrogli pekač premera 24 cm : najprej na dno razdelimo 1/3 testa in ga dobro obdelamo z žlico. Na testo enakomerno razdelimo 1/2 nadeva. Pokrijemo z drugo 1/3 testa. Sledi druga 1/2 nadeva. Pokrijemo z zadnjo 1/3 testa.

Spečemo v navadni predogreti pečici na 180 stopinj / 45 do 50 minut (pecivo bo med peko naraslo, zato ga ne polnimo do vrha modela, preizkus pečenosti naredimo z zobotrebcem).

Obvezno ohladimo v modelu!!

Opombe

Lahko naredite z vašim najljubšim sadjem, vendar morate trdo sadje, kot so jabolka ali hruške obvezno prej skuhati in dobro odcediti ali celo popivnati s papirnato servieto.

Prednost tega peciva je, da hladnega lahko zamrznete (na trdi podlagi ga vtaknete v plastično vrečko) in bo kljub temu ostalo sočno.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Mnenja o receptu

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Objavljeno 4.10.2018 ob 8:55

Pregledno napisan postopek in pecivo je odlično.

1 uporabno

agentica 007

kuha že od: 27.2.2016

Št. objav: 30

Objavljeno 4.10.2018 ob 9:40

ssilva se strinjam z vami

uporabno

agentica 007

kuha že od: 27.2.2016

Št. objav: 30

Objavljeno 8.10.2018 ob 20:50

ssilva sem videla, da ste ga naredila, zelo lepo vam je uspel, upam, da ste tudi z okusom zadovoljna.

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Objavljeno 9.10.2018 ob 8:02

Zelo zadovoljni!

1 uporabno

hribovc61

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2057

Objavljeno 7.11.2018 ob 17:32

Uh, tole sem jaz danes delal, pa sem ga usral na veliko. Sicer je okus dober, ampak pobiksal sem ga v postopku. Mase 3 nisem zmešal z ostalima masama. Imam popravni izpit kmalu.........mogoče že čez vikend.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!