Slivovi cmoki s paljenim testom

Name: Slivovi cmoki s paljenim testom
Total time: 75 min
Yield: 12 cmokov
Ingredients: 1/2 l vode (ali pol mleka in pol vode); 6 dag margarine; 2 žlici sladkorja + 1/2 vrečke vanilijevega sladkorja; sol; 40 dag gladke moke (35 dag za kuhano testo + 5 dag pri gnetenju testa); 3 cela jajca; 12 do 15 izkoščičenih sliv; 10 dag sladkorja + 1/2 vanilijevega sladkorja + mleti cimet; 2 žlici olja + 6 dag masla; 10 dag drobtin; 5 dag sladkorja

mehki in sočni cmoki

JozicinaKuhinja

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 cmokov

1/2 l vode (ali pol mleka in pol vode)

6 dag margarine

2 žlici sladkorja + 1/2 vrečke vanilijevega sladkorja

sol

40 dag gladke moke (35 dag za kuhano testo + 5 dag pri gnetenju testa)

3 cela jajca

12 do 15 izkoščičenih sliv

10 dag sladkorja + 1/2 vanilijevega sladkorja + mleti cimet

2 žlici olja + 6 dag masla

10 dag drobtin

5 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

1. Mešanico vode in mleka solimo in sladkamo, dodamo margarino in zavremo.

Med stalnim mešanjem vsujemo vanjo 35 dag gladke moke in pustimo na štedilniku še kakšne 2 do 3 minutke, da se naredi cmok. Odstavimo in ohladimo.

2. V hladno maso postopoma, eno za drugim, dodajamo jajca in premešamo. Zmes še ročno, s pomočjo preostalih 5 dag moke, obdelamo v precej mehko testo.

3. Slive izkoščičimo. Zamešamo na suho sladkor, vanilijev sladkor in cimet.

4. Pri oblikovanju cmokov si pomagamo tako, da roke sproti pomakamo v mrzlo vodo in od testa trgamo želeno količino, jo sploščimo, v sredino položimo slivo, vanjo nasujemo sladko mešanico in dobro obdelamo - oblikujemo v cmok (biti morate natančni, da cmok dobro zaprete).

5. Cmoke skuhamo v vreli, rahlo osoljeni vodi, da priplavajo na površje, to je približno 15 minut (pridejo mehki).

6. V ponvi segrejemo olje in maslo, dodamo mešanico drobtin in sladkorja, med mešanjem prepražimo in dodamo kuhane cmoke, z žlico nanesemo nanje še prepražene drobtine.

Opombe

Dobite 12 (okusnih, mehkih, po maslu dišečih) cmokov.

Nasvet : sladkor lahko zmanjšate po svoji presoji.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#poletje #jesen

#vegetarijanstvo

#kosilo #malica #večerja

#glavne jedi #sladice

Mnenja o receptu

SUZANAZ

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 878

Objavljeno 31.8.2018 ob 21:15

Sem delala iz paljenega testa pa ne priporočam, ker se težko oblikuje cmoke. Vse se prijema na roke, če dodajaš preveč moke so pa trdi. Tudi okus mi ni všeč. Prisegam pri cmokih, krompir,maslo, kisla smetana, jajce, in pol moke ter pol zdroba. Najboljši in najmehkejši.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 31.8.2018 ob 22:49

Greh je v paljeno teto dodajat margarino. Maslo je le maslo. Pa bolj mi sedejo cmoki iz običajnega krompirjevega testa, kot je suzanaz napisala. Ampak to je že stvar okusa,

uporabno

rebecca

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Objavljeno 2.9.2018 ob 6:22

Meni pa eni najboljsih edino jajca dodajam v toplo testo