Bezgov šmoren

Name: Bezgov šmoren
Total time: 30 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 24 snežno belih bezgovih cvetov (brez grint in kar je še zelo pomembno, da je natrgan v suhem vremenu); 3,5 dl mleka; 3,5 dl kisle vode; 40 dag mehke moke; 3 jajca (ločiti - narediti sneg); sol po okusu; 1 čajna žlička sladkorja

okusen zajtrk

JozicinaKuhinja

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

24 snežno belih bezgovih cvetov (brez grint in kar je še zelo pomembno, da je natrgan v suhem vremenu)

3,5 dl mleka

3,5 dl kisle vode

40 dag mehke moke

3 jajca (ločiti - narediti sneg)

sol po okusu

1 čajna žlička sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

1. V mešanici mleka in kisle vode z dodatkom soli in sladkorja stepemo 3 rumenjake, počasi dodajamo moko in še stepamo, na koncu nežno primešamo ročno z metlico sneg beljakov.

Masa pride zelo puhasta.

2. Medtem segrejemo olje, ki mora biti precej vroče, da se masa ne napoji maščobe. Bezgove kobule sproti pomakamo v puhasto testo in jih zlato - rumeno ocvremo na obeh straneh.

Zraven ponudimo domačo marmelado iz jurke in slive.

Opombe

Če kdo ni ljubitelj marmelade, si bezgov šmoren lahko posipa s kristalnim sladkorjem.

Zraven se odlično poda bela kava.

Predlogi za vino

Merlot

Sladki Quercus Muškat Verduc

#glavne jedi #sladice

Mnenja o receptu

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4526

Objavljeno 26.8.2018 ob 7:43

In kje je praženec (šmoren)?

uporabno

Ognjič

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4732

Objavljeno 26.8.2018 ob 8:10

To je bezgov šmoren, mišzmoke...moja mama je to v sezoni skoraj vsak dan delala za večerjo.

1 uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4526

Objavljeno 26.8.2018 ob 8:34

Verjamem, da se lokalno tudi tako reče, lepo je to omeniti kot zanimivost,, ampak šmoren to ni.

uporabno

Ognjič

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4732

Objavljeno 26.8.2018 ob 8:41

Ma sevede je, mi smo temu vedno tako rekli, pa je vsak razumel.

1 uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4526

Objavljeno 26.8.2018 ob 9:18

Saj pravim, da je to očitno lokalen izraz in je prav, da se malo razloži.

Razen, če je to v stilu: mi smo razumeli, torej razumejo vsi

uporabno

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4309

Objavljeno 26.8.2018 ob 10:42

https://sskj.si/?s=%C5%A1moren

Kakorkoli obrnemo, isti šmoren je, če se tu prerekamo ali ne - šmoren je praženec, ocvrto bezgovo cvetje, pa ni šmoren.

Lokalno poimenovanje jedi pa tudi drugih reči pa je tisto, kar nas bogati.

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12641

Objavljeno 26.8.2018 ob 11:57

Tudi pri nas rečemo bezgov šmoren, ki ga jaz nisem nikoli marala.

1 uporabno

resa

kuha že od: 23.2.2006

Št. objav: 150

Objavljeno 26.8.2018 ob 13:39

ribaracarak dobro si napisala. Tudi moje mnenje je enako.

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 27.8.2018 ob 9:12

Mi smo pa tejle zadevi rekli bezgovo cvrtje :) a ja, pa nikoli nismo delali z zelenjem vred ampak smo cvetke obrali in samo te zamesili v testo. Uni zeleni deli imajo en zoprn priokus, ki ni dober in tudi zaradi tega mnogo ljudi te jedi ne mara .

uporabno

katrin11

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2342

Objavljeno 27.8.2018 ob 9:23

Povzetek: če je v enem kosu je cvrtje, če je raztrgano narazen na koščke je pa šmoren? Ali bo tako prav?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!