Polnjene paprike v pečici

Name: Polnjene paprike v pečici
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 40 dag mletega mesa; 10 dag riža; 4 velike paprike; 2 jajci; 1 čebula; 2 zrni česna; sesekljan peteršilj; malo majarona; 2 do 3 žlice olja; sol, poper; 2 manjši čebuli; 4 paradižniki; 1 žlica olja; 1 dl paradižnikove mezge; 1 dl vode; sol, poper, vegeta; bazilika; 1 čž sladkorja

polnjene paprike, dokončane v pečici

JozicinaKuhinja

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

40 dag mletega mesa

10 dag riža

4 velike paprike

2 jajci

1 čebula

2 zrni česna

sesekljan peteršilj

malo majarona

2 do 3 žlice olja

sol, poper

Paradižnikova omaka :

2 manjši čebuli

4 paradižniki

1 žlica olja

1 dl paradižnikove mezge

1 dl vode

sol, poper, vegeta

bazilika

1 čž sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

1. Na olju posteklenimo nasekljano čebulo, dodamo riž, premešamo, popražimo in zalijemo z vodo v razmerju 1 : 2, solimo, podušimo ga na polovico (na pol trd). Odstavimo in delno ohladimo. Dodamo mleto meso, jajci, dobro zdrobljen majaron, nasekljan peteršilj, s soljo strt česen, popramo in premešamo, da se sestavine povežejo.

2. Paprike prerežemo po dolžini na polovice in jih očistimo. Napolnimo jih z mešanico mesa in riža ter jih položimo v globlji pekač. Dodamo 1 dl vode in po želji 2 do 3 liste zelene. Pekač prekrijemo z alu folijo in damo v ogreto pečico na 180 stopinj za 40 minut.

3. Med tem pripravimo paradižnikovo omako : na olju posteklenimo nakockano čebulo, dodamo na kocke narezan paradižnik, premešamo in pustimo toliko, da dobro uvene. To premiksamo s paličnim mešalnikom v gladko omako in postavimo nazaj na štedilnik, dodamo 1 dl mezge, 1 dl vode, sol, ščep vegete in kar nekaj bazilike. Pokuhamo 10 do največ 15 minut in na koncu dodamo 1 čajno žličko sladkorja. Omaka mora biti srednje gosta.

4. Po 40 minutah paprike prelijemo s paradižnikovo omako, pokrijemo nazaj z alu folijo in damo v pečico še za 30 minut.