Piščančja bedra s provansalskimi dišavnicami, zelenjavo in krompirjem

Name: Piščančja bedra s provansalskimi dišavnicami, zelenjavo in krompirjem
Total time: 75 min
Yield: Za 6 oseb
Cuisine: Francija
Ingredients: 6 piščančjih beder (s kožo in kostmi); sol in sveže mleti črni poper; sončnično olje; olivno olje; 1 dl suhega belega vina; po 1 sveža zelena in rdeča paprika; 1 srednje velika bučka; 1 vejica paradižnika češnjevca; 4 stroki česna; 1 vejica svežega rožmarina; 1 kg mladega krompirja; provansalske dišavnice (timijan, šetraj, origano, bazilika, pehtran, sivka)

slastna, preprosta in aromatična jed

sarabande

Izvor: Francija

Piščančja bedra s provansalskimi dišavnicami, zelenjavo in krompirjem

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 6 oseb

6 piščančjih beder (s kožo in kostmi)

sol in sveže mleti črni poper

sončnično olje

olivno olje

1 dl suhega belega vina

po 1 sveža zelena in rdeča paprika

1 srednje velika bučka

1 vejica paradižnika češnjevca

4 stroki česna

1 vejica svežega rožmarina

1 kg mladega krompirja

provansalske dišavnice (timijan, šetraj, origano, bazilika, pehtran, sivka)

Način za kuhanje

Postopek

1. Papriki in bučko narežemo na manjše kose, krompir temeljito skrtačimo in operemo. V pekač naložimo zelenjavo in krompir, dodamo neolupljene stroke česna, vejico rožmarina in paradižnik češnjevec.

2. Piščančja bedra solimo in popramo. Na vrelem sončničnem olju jih na hitro popečemo, da dobijo lepo rumeno barvo na obeh straneh.

3. K zelenjavi dodamo piščančja bedra. Iz ponve, v kateri smo jih popekli, odlijemo odvečno maščobo, v ponev prilijemo belo vino in postrgamo vse, kar se je prijelo dna. S to omako prelijemo meso in zelenjavo, pokapljamo s še nekaj olivnega olja, potresemo s provansalskimi dišavnicami in do konca spečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj.