Rolada v roladi

rolada na kvadrat

JozicinaKuhinja

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvitno testo :

4 jajca

12 dag sladkorja + 1/2 vanilinega sladkorja

10 dag moke + 1/4 pecilnega praška

naribana limonina lupina

Nadev :

20 dag marmelade (s čimbolj intenzivnim okusom po sadju)

3 kose mini roladic ((lešnikova ali kakavova ali sadna..)

Posip :

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

1. Ko imamo pripravljeno vse potrebno za biskvit, vklopimo navadno pečico na 220 stopinj.

2. Stepamo beljakov sneg, postopoma dodajamo sladkor, nato posamezno dodamo rumenjake z naribano limonino lupino (stepanje naj traja dlje časa). Na spenjeno maso potresemo moko in jo z dvigovanjem narahlo zamešamo.

2. V pekač položimo peki papir. Nanj razprostremo testo, damo v dovolj ogreto pečico in pečemo 10 minut. Testo je pečeno, ko odstopi od roba, sicer pa lahko preizkusimo tudi s pletilko, če je pletilka suha, je testo pečeno.

3. Še vroč biskvit namažemo z marmelado, po dolžini pa položimo na pol prerezane mini roladice (ki smo jih prej po dolgem prerezali, glej sliko) in ga zvijemo (pri zvijanju se biskvit ne lomi). Hladno rolado posipamo s sladkorjem v prahu.

Opombe

PRIPIS : če zavitek namažemo s kremo, ga namažemo in zavijemo hladnega.

Pravilno pečen biskvit se tudi hladen lepo zavija, vendar ga moramo najprej položiti med dva namočena in ožeta prtiča.

Vroč biskvit lahko tudi zavijemo kar s peki papirjem, na katerem smo ga pekli, ga ohladimo, odvijemo, odstranimo peki papir in namažemo ter ponovno zvijemo.