Pečenka iz palačink

okusna in dekorativna jed iz palačink

SMARTY1

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Za palačinke:

1 l mleka

5 jajc

400 g moke

sol

Za nadev:

300 g mletega mesa

1 čebula

3 jajca

60 g topljenega masla

1 šop svežega peteršilja

Vegeta

sol in poper

olje

In še:

alu folija

maslo

Način za kuhanje

Postopek

1. Iz navedenih sestavin naredimo testo za palačinke. Pustimo ga počivati 20 minut, potem se lotimo peke palačink.

2. Čebulo drobno narežemo in jo skupaj z mletim mesom prepražimo na malo olja. Peteršilj drobno nasekljamo.

3. Od pečenih palačink damo na stran 4 lepe, ostale narežemo na rezance - fritate. V skledo damo narezane palačinke, prepraženo meso in peteršilj . Prilijemo razžvrkljana jajca s stopljenim maslom. Dodamo sol, poper in vegeto ter vse premešamo.

4. Kos folije premažemo z maslom. Položimo dve palačinki, ki se preklapljata ena čez drugo. Na palačinke damo polovico pripravljene mase, oblikujemo in zvijemo kot rulado. Ob straneh palačinke malce zavihamo, da nam nadev ne gre ven. Zavijemo pečenko v folijo, kot bonbon, in damo v pekač. Ponovimo isto s preostalima dvema palačinkama in polovico nadeva.

5. Pečenke pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici na 220 stopinj. Pečene previdno odvijemo iz folije in narežemo na debelejše kose.