Ohrovtova enolončnica

jed na žlico

JozicinaKuhinja

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

1 manjša ohrovtova glava (ali 1/2 večje)

1 korenček (narezan na kolobarje)

3 krompirji (narezani na majhne kocke)

1 čebula

1 domača klobasa (ali 30 dag na kocke narezane govedine)

2 zrna (stroka) česna

2 žlici poljubne maščobe

1 žlica moke

1 žlička rdeče sladke paprike

Način za kuhanje

Postopek

1. Najprej posebej v manjši količini vode skuhamo krompir (krompirjeve vode ne zavržemo!!)

Ohrovtu odstranimo kocen in ga zrežemo na širše rezance ali krpice. Zblanširamo ga v kropu (ko voda zavre, potopimo vanjo narezan ohrovt, pokrijemo in odstavimo s štedilnika, tako ga pustimo 10 minut). S tem se bomo izognili grenkobi, ohrovt pa bo upadel in postal mehak.

2. Na maščobi posteklenimo nasekljano čebulo, dodamo kolobarje korenčka in sesekljan česen, ga prav tako popražimo, potresemo z žlico moke in žličko paprike in takoj zalijemo z 1 dl hladne vode (da se paprika ne zažge).

3. Dodamo na rezine narezano klobaso in vse skupaj še malo popražimo, premešamo in dodamo odcejen ohrovt in polovico kuhanega krompirja. Drugo polovico kuhanega krompirja pretlačimo z vilicami in prav tako dodamo, da jed zgosti.

4. Vse skupaj zalijemo s toliko krompirjeve vode, da dobimo enolončnico, solimo. Jed kuhamo še 20 minut, da se klobasa skuha.