Kumare s krompirjem

jed naših babic

   ID recepta: 21683priprava: dušenje, kuhanjesezona: poletje, pomladnačin prehrane: vegetarijanstvovrsta obroka: kosilo, malica, večerjavrsta jedi: glavne jedi

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

1 večja dolga kumara (taka junaška, da vas ne morim vedno z dag...)

1/2 kg krompirja (boljši je star, ker ima več škroba, pridejo bolj gostljate)

1 do 2 žlici masti (olja)

1 zvrhana žlica moke

1/2 srednje čebule (drobno sesekljane)

nekaj zrn česna

1/2 male žličke mlete sladke paprike

sol in mleti poper

1/2 dl dobrega domačega belega vina (velja tudi kis, a manj)

nekaj žlic kisle smetane

nastrižen drobnjak

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Najprej olupimo krompir, ga razrežemo na kocke in damo kuhat v osoljen krop, ki ga sme biti toliko, kolikor porcij bomo potrebovali. Kuhan krompir (s tekočino vred) pretlačimo.

2. Kumare tanko olupimo in jih naribamo na lističe (ali po želji). Če so že odrasle, jih prej po dolgem prerežemo in jim z jedilno žlico izdolbemo semenje. Nato jih posolimo in pokapljamo z vinom (no, no, ne biti škrti, poškropite obilno z dobro kapljico).

3. Posebej v kozici segrejemo maščobo, dodamo moko, ko zarumeni, dodamo čebulo in vse skupaj spražimo na rahlo zlato barvo. Na prežganje stresemo rahlo ožete kumare in strt česen ter potresemo z dobre 1/2 žličke mlete sladke paprike in takoj prilijemo ostanek tekočine, ki je nastala pri ribanju kumar.

4. Dušimo 5 do 10 minut, vmes večkrat premešamo, ker se kumare rade prižgejo.

5. Vse skupaj stresemo h kuhanemu in pretlačenemu krompirju, solimo in pokuhamo še 10 minut.

6. Preden damo na mizo, popramo, dodamo kislo smetano in nastrižen drobnjak.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

H kuhanim kumaram se poda kuhana hrenovka, pečena pleskavica, kos mehko kuhane govedine ali zabeljen stročji fižol.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.