Namaz iz paprike

Name: Namaz iz paprike
Total time: 60 min
Yield: 4 kozarci po 540 g
Ingredients: 20 lepih rdečih paprik; 10 rumenih paprik; 3 čebule; 5 velikih strokov (zrn) česna; kakšen čili (če ste ljubitelj, sicer ne); 1 kavno žličko mletega popra; 1 zvrhano jušno žlico soli; 1 žličko sladkorja; 2,5 dl kisa za vlaganje (aromatiziranega 9%); 1/2 l vode; 1/2 kg gorčice (tiste, ki vam najbolj ustreza); 1/2 l belega olja

okusen, doma pripravljen namaz

JozicinaKuhinja

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 kozarci po 540 g

20 lepih rdečih paprik

10 rumenih paprik

3 čebule

5 velikih strokov (zrn) česna

kakšen čili (če ste ljubitelj, sicer ne)

Pripravimo še :

1 kavno žličko mletega popra

1 zvrhano jušno žlico soli

1 žličko sladkorja

2,5 dl kisa za vlaganje (aromatiziranega 9%)

1/2 l vode

1/2 kg gorčice (tiste, ki vam najbolj ustreza)

1/2 l belega olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Paprike operemo, jih očistimo semenja in prerežemo po dolgem na 4 dele. Narežemo jih na malo debelejše, kratke rezance (lažje boste rezali, če jih obrnete na hrbtno stran).

Narežemo kolobarje čebule, sesekljamo česen (in čili). Narezano papriko, čebulo, česen (čili) damo v večjo posodo, dodamo sol, sladkor, poper, kis in vodo.

Postavimo na štedilnik in vse skupaj počasi vremo 10 minut. Nato odcedimo in pustimo, da se ohladi. Tekočino damo stran, saj je ne bomo potrebovali.

2. Posebej v malo večji skledi zmešamo olje in gorčico. Dobiti moramo gladko (homogeno) maso. K tej povezavi damo dobro odcejeno in ohlajeno papriko, dobro premešamo, napolnimo čiste kozarce in po vrhu prelijemo žlico olja. Tesno zapremo in takoj odnesemo v temno in hladno shrambo.