Riževi rezanci s tofujem, brokolijem in gobami v arašidovi omaki

recept je primeren za vse ljubitelje arašidovega masla in severovzhodnoazijskih okusov, jed pa spominja na pad thai

   ID recepta: 21628izvor: Tajskapriprava: praženje, kuhanje, dušenjesezona: pomlad, poletje, jesen, zimanačin prehrane: vegetarijanstvo, veganstvo, brez laktozevrsta obroka: večerja, kosilovrsta jedi: glavne jedi
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: Za 1 osebo

Sestavine

85 g riževih rezancev

150 g čebule

150 g brokolija (svežega ali zamrznjenega)

75 g gob šitake ali šampinjonov

2 jedilni žlici arašidovega masla (po možnosti hrustljavega)

100 g tofuja (po možnosti čvrstega)

2 jedilni žlici sojine omake

0,5 čajne žličke ingverja v prahu

1 jedilna žlica zdrobljenih arašidov za posip

 

Za okras:

0,25 limete

1 čajna žlička črnega sezama

dva lista drobnjaka

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1) Pristavimo krop s soljeno vodo, v katerem bomo skuhali riževe rezance. Ko voda zavre, skuhamo riževe rezance po navodilih na embalaži.

2) Tofu ožamemo s stiskanjem, da gre ven karseda veliko vode (pazimo, da se ne začne drobiti). Narežemo ga na kvadre višine približno 1 cm (tako, da se ohrani največja ploskev). Popečemo ga v toasterju ali v ponvi na zmernem ognju, da dobi zlato-rjavkaste lise in da ni več vidno voden. Ko je pečen, ga nakockamo.

2) Nasekljamo čebulo na čim manjše delce ter gobe na krhlje in jih na nizkem ognju v woku skupaj segrevamo v arašidovem olju, dokler čebula počasi ne postekleni.

3) Tačas narežemo brokoli "na drevesca" in ga podušimo ali skuhamo v vodi oz. ga odtalimo, če uporabljamo zmrznjenega. Kuhani brokoli naj bo al dente.

4) Ko čebula postekleni, jo z lopatko potisnemo ob rob woka in na sredini stalimo arašidovo maslo na nizkem do zmernem ognju. Ko je staljeno, primešamo čebulo in zalijemo s sojino omako, ki smo ji predhodno v skodelici primešali ingver v prahu. Če je zmes pregosta, dodamo še arašidovo olje.

5) V omaki povaljamo rezance in kocke tofuja ter na rahlo primešamo še brokoli.

6) Postavimo na krožnik, posujemo z zdrobljenimi arašidi in črnim sezamom ter dekoriramo z dvema vejicama drobnjaka in četrtino limete.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.