Piščanec s širokimi rezanci

odlična jed, pripravljena v pečici

   ID recepta: 21626izvor: intrnacionalno priprava: pečenje, kuhanjevrsta obroka: kosilovrsta jedi: glavne jedi
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • količina: za osem oseb

Sestavine

Za velik globok pekač, ki je priložen pečici oziroma za osem oseb:

10 do 12 kosov piščanca (file, bedra, perutnice)

60 dag srednje širokih rezancev (tagliatelle)

po ena zelena in rdeča paprika

1 manjši por

2 večja korenčka

15 dag graha

2 srednje veliki čebuli

malo sesekljanega peteršilja

žlička dimljene paprike (mlete ali v kosmičih)

sol, poper

2 lista lovorja

malo sušenega majarona

mešanica začimb za piščanca

0,5 do 1 l piščančje jušne osnove (lahko tudi iz kocke)

olje

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Očiščene in dobro osušene kose piščanca natremo z začimbno mešanico, lahko pa jih le solimo in potresemo z malo česna v prahu in mleto rdečo papriko - stvar okusa.

2. Čebulo drobno sesekljamo, papriko očistimo in narežemo na kocke, por narežemo na tanke trakove, korenček na kocke ali tanke kolobarje.

3. V ponvi na olju piščanca pečemo nekaj minut (večje kose damo v ponev prej), da se nekoliko zapeče. Meso shranimo na toplem.

4. Pristavimo vodo, ko zavre, dodamo testenine in jih kuhamo pet minut oziroma, da so skuhane le na pol. Na maščobi, na kateri smo pekli piščanca, prepražimo čebulo. Ko postekleni, jo potresemo s soljo in poprom, premešamo in dodamo vso preostalo zelenjavo. Pražimo le nekaj minut, zelenjava naj ostane čvrsta. Kuhane testenine odcedimo.

5. Pekač namastimo in vanj stresemo prepraženo zelenjavo, potem dodamo testenine, dimljeno papriko in majaron. Z dvema kuhalnicama ali z lesenimi vilicami vse skupaj dobro premešamo, potem na vrh položimo pečene kose piščanca. Dolijemo jušno osnovo, pekač nekoliko stresemo, da se meso malo pogrezne v testenine in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 30 do 40 minut oziroma dokler testenine niso mehke in meso pečeno. Med peko meso enkrat obrnemo, da se zapeče z vseh strani.

6. Po prvih 30 minutah peke poskusimo, ali so testenine gotove, če niso, po potrebi dolijemo še malo jušne osnove. Tekočino dolivamo postopoma, raje malo manj kot preveč naenkrat, da se testenine ne razkuhajo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Recept je seveda samo za idejo, vsak dodaja, kar ima rad in kombinira, kot mu je všeč.

Sama za to jed uporabljam izključno doma narejene testenine (od nedavnega imam doma stroj za gnetenje testa za testenine z različnimi nastavki in ga tudi veliko uporabljam), saj so nekoliko bolj čvrste od kupljenih. Ampak seveda ni nič narobe, če se v pekaču znajdejo kupljene, pazimo le, da jih ne prekuhamo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.2.2017

Št. objav: 107

Objavljeno 7.5.2018 ob 14:48

Super recept, moram priznat da sem upala da ga objavis ze od prve slike naprej:) Hvala!

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 10864

Objavljeno 7.5.2018 ob 18:05

Fajn recept, me spominja na rižoto iz pečice...Enostaven in bomo sprobali...

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15084

Objavljeno 7.5.2018 ob 18:08

Ja, zelo podobno, samo da so testenine namesto riža. Ne vem, kje se je uvod izgubil, sem napisala, od kod ideja za recept (coolinarika.com), pa naša kuharicaStoja je pred nekaj leti tudi napisala recept za piščanca z rižem iz pečice, tako da je ta tu s testeninami variacija na to temo. Sem v uvodu vse napisala, pa so očitni zbrisali.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj danes za zajtrk
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.