Burger bombetke s sezamom

Name: Burger bombetke s sezamom
Total time: 180 min
Yield: 6 bombetk
Ingredients: 450 g gladke bele moke; 250 ml mlačnega mleka; 40 g sladkorja; 75 g masla, zmehčanega na sobni temperaturi; 30 g svežega kvasa; 10 g morske soli; 1 jajce; sezam

puhaste, mehke bombetke, ki naredijo dober burger še boljši

Limony

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 bombetk

Testo:

450 g gladke bele moke

250 ml mlačnega mleka

40 g sladkorja

75 g masla, zmehčanega na sobni temperaturi

30 g svežega kvasa

10 g morske soli

Posip:

1 jajce

sezam

Način za kuhanje

Postopek

1. Zmešamo kvas, sladkor in 50 ml mlačne vode. Pustimo stati 10 minut.

2. Segrejemo mleko, biti mora mlačno.

3. V večjo posodo presejemo moko, dodamo sol in premešamo. Na sredini moke naredimo jamico, vanjo zlijemo mleko in kvasec - rahlo premešamo in dodamo zmehčano maslo. Testo gnetemo približno 10 minut oz. dokler ni prožno in sijoče, nato oblikujemo kroglo. Testo vzhajamo 60 minut oz. dokler se masa ne podvoji.

4. Vzhajano testo položimo na pomokano površino, razdelimo na 6 enakih delov, ki jih oblikujemo v gladke bombetke. Bombetke vzhajamo 60 minut oz. dokler se ne podvojijo.

5. Na dno pečice vstavimo ognjevarno posodo z vodo, pečico segrejemo na 200 stopinj.

6. Bombetke premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s sezamom. Pekač vstavimo na najnižjo rešetko in pečemo 15 minut, nato umaknemo posodo z vodo in pečemo še 10 minut oz. dokler bombetke ne dobijo lepe, zlato - rjave barve.