Pecivo za Saro

sočen čokoladni biskvit z višnjami in smetano

xanchyx

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit (za pekač 35 x 40 cm):

380 g sladkorja

235 g moke (lahko polnozrnate)

70 g kakava v prahu

1,5 žličke pecilnega praška

1,5 žličke sode bikarbone

1 žlička soli

2 jajci

235 ml mleka

120 ml olja (1/2)

235 ml vrele vode

Višnjeva sredica:

2 kozarca vloženih višenj (2 x 680 g)

3 vanilijeve pudinge (v 1200 ml tekočine - sok višenj iz kompota + voda ali malo drugega bistrega soka)

10 žlic sladkorja (za puding)

600 ml sladke smetane

kakav za posip

Način za kuhanje

Postopek

1. Pečico ogrejemo na 175 stopinj.

2. Spenjeno vmešamo jajca in sladkor. Dodamo mleko in olje. Zmešamo suhe sestavine in jih postopoma dodajamo v mokro zmes. Na koncu dodamo še vrelo vodo. Vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem.

3. Pečemo 25-30 minut, oz. dokler ni zobotrebec, s katerim preverimo pečenost, suh.

Naj se v modelu ohlaja 15 minut, nato pecivo zvrnemo iz modela.

4. Odcedimo višnje in shranimo tekočino kompota za kuhanje pudinga. V tekočini skuhamo vanilijev puding po receptu. Tekočine mora biti 1200 ml (če višnjevega soka ni dovolj, dodamo vodo ali kakšen drug višnjev sok).

5. Ko je puding skuhan, dodamo odcejene višnje. Vse skupaj porazdelimo po pečenem, ohlajenem biskvitu. Pustimo, da se ohladi.

6. Ohlajeno pecivo premažemo s stepeno sladko smetano (sladkamo po želji) in posujemo s kakavom.