Rižota s hokaido bučo in prekajenim lososom

Name: Rižota s hokaido bučo in prekajenim lososom
Total time: 45 min
Yield: za 1 osebo
Ingredients: 65 g riža (3 riži - rjavi, rdeči in črni Zlato polje); 150 g hokaido buče; 50 g prekajenega lososa; 1 žlička kisle smetane; 0,5 dl sladkega belega vina; nariban muškatni orešček; sol; poper; olje

kombinacija bogatega okusa integralnih rižev, sladkastega gostega mesa hokaido buče ter okusne arome prekajenega lososa

mpirtov

Rižota s hokaido bučo in prekajenim lososom

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1 osebo

65 g riža (3 riži - rjavi, rdeči in črni Zlato polje)

150 g hokaido buče

50 g prekajenega lososa

1 žlička kisle smetane

0,5 dl sladkega belega vina

nariban muškatni orešček

sol

poper

olje

Način za kuhanje

Postopek

1. Riž stresemo v vrelo osoljeno vodo (vode naj bo 5 krat več kot riža) in kuhamo 30 minut.

2. Medtem ko se riž kuha, olupimo bučo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. Na manjše kose narežemo tudi lososa.

3. Približno deset minut, preden je riž kuhan, začnemo s pripravo ostalih sestavin. Na olju v ponvi prepražimo kocke buče. Pražimo jih kakšnih 6 minut, da začnejo dobivati zapečeno skorjico. Odcedimo riž. Buči dodamo narezan losos, ga popražimo, da posvetli (kakšna minuta je dovolj), nato zalijemo z vinom, pomešamo, naj se malo vpije, malo izpari, nato pa dodamo riž, kislo smetano, nariban muškatni oreh, poper in sol. Par minut mešamo in jed je pripravljena.