Masleni (adventni) venec

obvezna peka v adventnem času

Fala Slonček

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

½ kocke kvasa Fala

50 dag moke

1,7 dl mleka

10 dag kisle smetane

6 dag masla

5 dag sladkorja

2 rumenjaka

1 jajce

1,5 male žličke soli

Nadev:

8 dag masla

10 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

15-20 dag rozin

jajce za premaz

Način za kuhanje

Postopek

1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato še deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.

2. Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Med tem zmešamo zmehčano maslo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Nato ga razvaljamo, premažemo s sladkim maslom, posujemo rozine in zvijemo v zavitek. Zvitek položimo ob zunanjem robu okroglega pekača, tako da se oba konca stikata skupaj. Z nožem razrežemo zavitek na rezine in vsako rezino malo zamaknemo, da vsaka rezina prekriva predhodno, pri tem pa se pokaže malo »polžka« - plasti nadeva in testa. Oblikovan venec pustimo na toplem vzhajati.

3. Vzhajani venec premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga 45 minut na 180 stopinj.