Pečen kostanj iz pečice

kostanji, pečeni v pečici, z okusom, ki ga da pečenje na oglju

   sprememba: 30.10.2017ID recepta: 21493priprava: žar, pečenjesezona: jesennačin prehrane: vegetarijanstvo, veganstvo, brez laktoze, brez glutenavrsta jedi: tople predjedi
    žar
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 51

Postopek

Kostanjem vrežemo rez ali dva čez celotno ravno stran. Rez je lahko tudi drugačen, kot ste vajeni, važno je, da ima zarezo. Tako pripravljene kostanje stresemo na papir za peko, ki je na mreži od pečice. Lahko se pečejo v pekaču, a so boljši, če jih pečemo na mreži. Položimo jih na najvišji nivo v segreto pečico na 250 - 270 stopinj na žar funkcijo za 30 do 45 minut, odvisno od debeline kostanja. Vmes kostanje dva do trikrat rahlo premešamo, da se lepo zapečejo iz vseh strani.

Po tem času jih pretresemo v skledo in dobro pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo jih ovite 10 - 15 minut, nato jih postrežemo oziroma olupimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 179

Objavljeno 27.10.2017 ob 13:46

Zelo vesel

Na plinu se tudi da v rajngli črni ki je za spuščanje masti in pokrite z pokrovko mi smo jih.pekli pred tremi tedni.v pecici pa.še ne še imamnekaj narezanih kostanjev in bomo poiskusili.Lp

  

kuha že od: 9.11.2017

Št. objav: 5

Objavljeno 10.11.2017 ob 8:24

Je slučajno v receptu kakšna napaka glede časa peke? Po pol ure je bil kostanj zažgan in trd kot kamen .

Včeraj sem ga pekla po tem postopku: narezan kostanj stresemo na pekač s folijo ali peki papirjem, poškropimo z vodo in pečemo 10 min na 250 stopinj. Nato zmanjšamo temperaturo na 200 stopinj, še malo poškropimo z vodo in pečemo še 10-15 minut, odvisno od debeline kostanja. Če je kostanj zelo debel, tudi dalj časa. Vmes večkrat premešamo. Ker se ga med peko poškropi z vodo, niti ni potrebno pokrivati s kuhinjsko krpo.

lp

  

kuha že od: 4.12.2013

Št. objav: 46

Objavljeno 10.11.2017 ob 8:33

Pozdravljeni Mojca,

sicer glede na vaše sporočilo vidim, da ste kostanj med peko škropili z vodo, a to verjetno ne bi smelo vplivati na trdoto kostanja. Sama ga vedno pečem pol ure in obvezno po poteku za vsaj 15 min zavijem v kuhinjsko krpo. Tako da na žalost nimam ideje zakaj bi bil to trd, razen če funkcija žar v različnih pečicah tako drugače deluje.

  

kuha že od: 9.11.2017

Št. objav: 5

Objavljeno 10.11.2017 ob 12:42

Pozdravljeni,

po vsej verjetnosti žar funkcija ni ista pri vseh pečicah. Po vaših navodilih je bil kostanj skoraj povsem zažgan in samo še za na kompost . Je najbolje kar sproti preverjati, kdor ni siguren v moč žara.

Po receptu, ki sem ga opisala zgoraj, mi je pa uspelo pripraviti lepo pečen kostanj.

  

kuha že od: 14.10.2018

Št. objav: 1

Objavljeno 14.10.2018 ob 20:50

Tudi jaz sem pekel 45 minut na 240 - potem pa smo se šli kamenjat

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 3989

Objavljeno 15.10.2018 ob 9:16

Žar funkcija res ni primerna za peko kostanja, saj ga na hitro od zunaj speče, notri je še trd, če želimo celega pečenega, pa že postaja oglje. Vsak pozna svojo pečico in peče tako, da je manjša možnost, da se zažge tore ne z žarom. Da nekaj ni v redu, pa lahko opazimo, ko mešamo kostanj med peko, torej hitro zmanjšat temperaturo pečice. Jaz ga tudi med peko škropim z vodo, ne vem pa, ali to res kaj pripomore k manjši trdoti kostanja ali ne.

  

kuha že od: 29.12.2009

Št. objav: 228

Objavljeno 22.10.2018 ob 22:52

Po tem receptu pekla danes pri 270 stopinjah z žarom pol ure (kombinacija kroženje zraka + žar) na pekaču. Kostanj je bil srednje velik in se je prav lepo spekel, ni bil trd. Med peko nisem škropila z vodo, sem ga pa po pečenju pokrila s krpo. Nam je bil zelo všeč, še ga bomo pekli na ta način.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.