Pečen kostanj iz pečice

Na plinu se tudi da v rajngli črni ki je za spuščanje masti in pokrite z pokrovko mi smo jih.pekli pred tremi tedni.v pecici pa.še ne še imamnekaj narezanih kostanjev in bomo poiskusili.Lp

Je slučajno v receptu kakšna napaka glede časa peke? Po pol ure je bil kostanj zažgan in trd kot kamen .

Včeraj sem ga pekla po tem postopku: narezan kostanj stresemo na pekač s folijo ali peki papirjem, poškropimo z vodo in pečemo 10 min na 250 stopinj. Nato zmanjšamo temperaturo na 200 stopinj, še malo poškropimo z vodo in pečemo še 10-15 minut, odvisno od debeline kostanja. Če je kostanj zelo debel, tudi dalj časa. Vmes večkrat premešamo. Ker se ga med peko poškropi z vodo, niti ni potrebno pokrivati s kuhinjsko krpo.

lp

Pozdravljeni Mojca,

sicer glede na vaše sporočilo vidim, da ste kostanj med peko škropili z vodo, a to verjetno ne bi smelo vplivati na trdoto kostanja. Sama ga vedno pečem pol ure in obvezno po poteku za vsaj 15 min zavijem v kuhinjsko krpo. Tako da na žalost nimam ideje zakaj bi bil to trd, razen če funkcija žar v različnih pečicah tako drugače deluje.

Pozdravljeni,

po vsej verjetnosti žar funkcija ni ista pri vseh pečicah. Po vaših navodilih je bil kostanj skoraj povsem zažgan in samo še za na kompost . Je najbolje kar sproti preverjati, kdor ni siguren v moč žara.

Po receptu, ki sem ga opisala zgoraj, mi je pa uspelo pripraviti lepo pečen kostanj.

Tudi jaz sem pekel 45 minut na 240 - potem pa smo se šli kamenjat

Žar funkcija res ni primerna za peko kostanja, saj ga na hitro od zunaj speče, notri je še trd, če želimo celega pečenega, pa že postaja oglje. Vsak pozna svojo pečico in peče tako, da je manjša možnost, da se zažge tore ne z žarom. Da nekaj ni v redu, pa lahko opazimo, ko mešamo kostanj med peko, torej hitro zmanjšat temperaturo pečice. Jaz ga tudi med peko škropim z vodo, ne vem pa, ali to res kaj pripomore k manjši trdoti kostanja ali ne.

Po tem receptu pekla danes pri 270 stopinjah z žarom pol ure (kombinacija kroženje zraka + žar) na pekaču. Kostanj je bil srednje velik in se je prav lepo spekel, ni bil trd. Med peko nisem škropila z vodo, sem ga pa po pečenju pokrila s krpo. Nam je bil zelo všeč, še ga bomo pekli na ta način.