Pogačice s kuhanim pršutom, špinačo in medeno gorčico

Name: Pogačice s kuhanim pršutom, špinačo in medeno gorčico
Total time: 45 min
Yield: Za 12 pogačic
Ingredients: 200 g Schär moke Mix it! Universal; zravnana žlica pecilnega praška; 2/3 čajne žličke soli; 60 g masla; pest čedar sira; čajna žlička drobnjaka; 50 ml mleka; manjše jajce; ščepec sladke paprike; rumenjak + žlica mleka za premaz; 1-2 žlici sezama; 3 žlice polnozrnate gorčice; 3 žlice navadne gorčice; 1-2 čajni žlički medu; kuhan pršut; sveža špinača

super prigrizek

Schär

Pogačice s kuhanim pršutom, špinačo in medeno gorčico

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 12 pogačic

Za pogačice:

200 g Schär moke Mix it! Universal

zravnana žlica pecilnega praška

2/3 čajne žličke soli

60 g masla

pest čedar sira

čajna žlička drobnjaka

50 ml mleka

manjše jajce

ščepec sladke paprike

rumenjak + žlica mleka za premaz

1-2 žlici sezama

Ostale sestavine:

3 žlice polnozrnate gorčice

3 žlice navadne gorčice

1-2 čajni žlički medu

kuhan pršut

sveža špinača

Način za kuhanje

Postopek

1. V multipraktik stresemo moko, pecilni prašek in sol. Dodamo narezano hladno maslo. Zmeljemo do točke, da je maslo v velikosti graha. Takrat prilijemo mleko, dodamo stepeno jajce, drobnjak, ščepec sladke paprike v prahu in nariban sir.

2. Vsebino zmeljemo, da dobimo testo. Prestavimo ga na površino in mu dodamo malce moke, da ga lahko lepo zvaljamo v pravokotnik. Iz njega izrežemo kroge premera 3-5 cm (odvisno od željene končne velikosti) in debeline 1-2 cm.

3. Kroge testa položimo na papir za peko in jih premažemo z rumenjakom zmešanim z mlekom. Potresemo jih s sezamom in jih za 17-19 minut položimo v segreto pečico na 200 stopinj.

4. Gorčici in med zmešamo skupaj.

5. Pečene pogačice vsaj malo ohladimo in razpolovimo. Spodnji del namažemo s pripravljeno gorčico, nadevamo s pršutom in špinačo. Pokrijemo z zgornjim delom.

Zamenjava:

namesto brezglutenske moke lahko v isti količini uporabite navadno pšenično, pirino ali črno moko.